Czy wiesz, że foliowe opakowanie, w którym kupujesz wędlinę, może być jej największym wrogiem? Plastik zatrzymuje wilgoć, co tworzy idealne środowisko dla bakterii. W efekcie ulubiona szynka czy kiełbasa szybciej tracą świeżość, zmieniają zapach i smak. Problem tkwi w braku cyrkulacji powietrza, które pomaga utrzymać odpowiedni poziom wilgoci. Ostatecznie to, co miało być pyszną przekąską, często trafia do kosza, a my tracimy nie tylko jedzenie, lecz także pieniądze.
W czym najlepiej przechowywać wędliny w lodówce? Zrezygnuj ze sklepowej folii
Żeby wędlina szybko się nie psuła, najlepszym rozwiązaniem jest zmiana opakowania zaraz po zakupie. Zamiast folii czy plastikowych woreczków wybierz materiały, które pozwalają na przepływ powietrza. Świetnie sprawdzi się papier pergaminowy - chroni przed wysychaniem i jednocześnie zapobiega nadmiernej wilgoci. Alternatywą jest papier wędliniarski, który dodatkowo nie przepuszcza tłuszczu.
W przypadku wędlin suszonych lub wędzonych postaw na słoiki albo szklane pojemniki z lekkim zamknięciem. Dzięki temu zapachy nie będą się mieszać, a produkty zachowają wyjątkowy smak. Jeśli chcesz przechowywać wędliny przez dłuższy czas, rozważ pakowanie próżniowe. Choć trzeba zaopatrzyć się w specjalne urządzenie, to inwestycja, która pozwala cieszyć się świeżością nawet przez kilka tygodni.
W jaki sposób przechowywać wędliny? Zadbaj o kilka rzeczy
Aby wędliny długo zachowały swój smak i były bezpieczne do spożycia, należy zadbać o odpowiednie warunki w lodówce. Idealnym miejscem będzie dolna półka, tuż nad szufladami, gdzie temperatura jest najniższa i waha się od 2 do 5 stopni. W takich warunkach wędliny mogą spokojnie przetrwać kilka dni bez utraty świeżości. Pamiętaj jednak, aby zjeść je w ciągu 3-4 dni. Jeśli nie zdążysz, warto rozważyć ich zamrożenie. Najlepiej w tym celu sprawdzają się silikonowe pojemniki lub woreczki próżniowe, które zapobiegają wysychaniu i nie pozwalają na gromadzenie się wilgoci wewnątrz.
PORADA! Rozmrażanie wędlin wymaga odpowiedniego podejścia. Najlepiej robić to w lodówce, gdzie proces przebiega powoli, w kontrolowanej temperaturze. Dzięki temu unikasz ryzyka rozwoju bakterii i zachowujesz pełnię jakości produktu.
Jak powinno się układać produkty w lodówce? Warto stosować się do zasad
Każdy produkt ma w lodówce własne miejsce. Górne półki są najcieplejsze - przechowuj tam dżemy, gotowe dania czy przetwory. Środkowe półki są idealne na produkty mleczne, jogurty i sery. Mięso i ryby najlepiej trzymać na dolnych półkach, gdzie panuje najniższa temperatura. Nie zapomnij o szufladach na warzywa i owoce, te chronią je przed przesychaniem. Unikaj trzymania ich luzem, a zamiast tego wybierz perforowane pojemniki, które zapewniają przepływ powietrza. Drzwiczki lodówki to miejsce na przyprawy, sosy i napoje, gdyż tu temperatura bywa najmniej stabilna. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
