Jak zrobić domowy ramen? Przepis dała mi koleżanka z Japonii. Rodzina już nie prosi mnie o rosół

Ramen trafił do Japonii w XIX wieku z Chin. Obecnie w kraju kwitnącej wiśni jest mnóstwo restauracji, które serwują niezliczone regionalne odmiany tej zupy. Tradycyjnie składa się z makaronu, bulionu oraz innych dodatków, takich jak jadalne wodorosty oraz pędy bambusa. Wywar jest przyrządzany z drobiu, wieprzowiny, wołowiny lub ryb. Jeśli masz ochotę na takie danie, wcale nie musisz jechać do knajpy. Zrób je samodzielnie w domu.

Jak zrobić ramen? Przepis dała mi koleżanka z Japonii. Zna się na rzeczy

Przepisem na domowy ramen podzieliła się ze mną koleżanka, która przyjechała do Polski z Japonii. Poznałyśmy się dawno temu na studiach i jadłam u niej najlepszą zupę w swoim życiu. Jak wygląda listą składników do przygotowania takiego cuda?

• 2 litry wody,
• 250 g suchego makaronu Udon,
• 1 kg wołowiny,
• 5 jajek ugotowanych na twardo,
• 2 cebule dymki ze szczypiorkiem,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 20 g suszonych grzybków mun,
• 1 papryczka chili,
• przyprawy: 1 łyżka ziaren pieprzu, 2 łyżki soli,
• 20 ml sosu sojowego.

Szybki ramen. Będzie smakować tak samo dobrze, jak w restauracji

Cała sztuka jedzenia ramenu polega na operowaniu pałeczkami. Najpierw za ich pomocą wyciąga się z zupy makaron, warzywa i kawałki mięsa, a na koniec wypija bulion z miski. Ma on dość specyficzny smak, chociaż niektórzy porównują go do rosołu. Oto instrukcja przygotowania potrawy krok po kroku:

1. Wlej do garnka 2,5 litra wody.
2. Umyj wołowinę i włóż do garnka.
3. Marchewkę i pietruszkę umyj, obierz i wrzuć do garnka.
4. Dodaj pieprz i sól.
5. Gotuj bulion pod przykryciem, na małej mocy palnika przez 4-5 godzin.
6. Ugotuj jajka na twardo.
7. Grzyby zalej wrzątkiem. Zostaw pod przykryciem na 5 minut, aż napęcznieją. Potem je posiekaj.
8. Ugotuj makaron.
9. Odcedź wywar. Oddziel mięso od kości i włóż z powrotem do bulionu.
10. Dodaj sos sojowy i grzyby.
11. Pokrój cebule (razem ze szczypiorkiem) i włóż do bulionu.
12. Rozlej zupę do misek. Włóż połówki jajka, pokrojoną chili i makaron. Gotowe!

Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.