Kiedy myślimy o kuchni pochodzącej z Meksyku, na myśl przychodzą wyraziste przyprawy i intensywne kolory. Taka właśnie jest zupa meksykańska - danie, które łączy w sobie różnorodne składniki i zapewnia zadowolenie. Czy wiesz, że kluczowym elementem jest tu równowaga między pikantnością a delikatnością? Dodatkowo umieszczenie w niej mięsa mielonego z kurczaka i świeżych warzyw sprawia, że danie jest sycące i idealne na zimowe obiady.
Co idzie do zupy meksykańskiej? Nieoczywiste połączenie warzyw i przypraw
Zupa meksykańska to coś więcej niż tylko warzywa i bulion. Papryczka chili, pomidory z puszki i fasola to jedne z głównych bohaterów tego dania, ale sekret tkwi w ich odpowiednim połączeniu. Warto także pamiętać o kukurydzy, która wnosi delikatną słodycz, doskonale balansując ostrość przypraw.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego z kurczaka,
- 1,5 l bulionu,
- 400 g krojonych pomidorów z puszki,
- 200 g kukurydzy z puszki,
- 200 g czerwonej fasoli z puszki,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 czerwone papryki,
- żółta papryka,
- papryczka chili,
- pęczek pietruszki,
- olej do smażenia,
- sól, pieprz.
Zupa meksykańska z kurczakiem. Rozgrzewający smak na chłodne dni
Mięso mielone z kurczaka to świetna baza do tej zupy - delikatne i łatwo wchłaniające przyprawy, doskonale współgra z pozostałymi składnikami. To właśnie dzięki niemu danie nabiera sytości, ale wciąż pozostaje lekkie.
Sposób przygotowania:
- Olej rozgrzej w garnku, następnie wrzuć mięso mielone i podziel je na mniejsze kawałki. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie podsmażaj, mieszając, aż mięso się zarumieni.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a papryczkę chili drobno posiekaj. Dodaj do garnka z mięsem i smaż, aż składniki się zeszklą i połączą.
- Wlej krojone pomidory z puszki i duś całość przez 10 minut. Następnie dolej bulion i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Wszystkie papryki pokrój w kostkę, odsącz kukurydzę i fasolę z puszek. Dodaj je do zupy, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
- Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę. Gotuj przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Jeśli zupa okaże się zbyt ostra, podaj ją z kluseczkami lub ugotowanym ryżem, które złagodzą pikantność. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
