Kokosanki to idealny sposób na wykorzystanie białek, które zostają ci z innych przepisów. To także świetny sposób na powrót do smaków, którymi poprawialiśmy sobie humor, kiedy panowała smutna rzeczywistość PRL-u. Jeśli pamiętasz kokosanki i chcesz powrócić do smaku łakoci sprzed lat i pokazać młodzieży, jakie pyszności można zrobić z zaledwie czterech składników, podrzucamy najprostszy przepis.
Kokosanki - przepis na łatwe ciasteczka, które kochają pokolenia
Składniki:
- 2 białka większych jajek,
- 200 g wiórków kokosowych,
- 50 g masła,
- 120 g cukru.
Kokosanki - sposób wykonania:
- Do rondelka włóż masło. Kiedy się rozpuści, dodaj wiórki i wymieszaj. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając miksowania.
- Kiedy masło z wiórkami ostygnie, dodawaj po łyżce białko z cukrem i delikatnie mieszaj.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Łyżką lub łyżeczką do herbaty nakładaj porcje ciasta na kokosanki - możesz lekko je formować dłońmi, ale możesz też zostawić ich nieregularny kształt lub użyć do tego szprycy kuchennej.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni i piecz słodkości przez 15-20 minut, w zależności od wielkości ciasteczek.
Wskazówka: Do roztopionego masła z wiórkami możesz dodać płaską łyżkę kakao. Wówczas twoje ciasteczka będą miały cudowny, czekoladowo-kokosowy smak i z pewnością zasmakują twoim bliskim.
