Kuzynka zdradziła mi trik z mielonymi i szklanką. Od tamtej pory każdy pyta, jak je zrobić

Obłędne kotlety mielone, które pokochają wszyscy miłośnicy kulinarnych eksperymentów, wcale nie są takie trudne do zrobienia. Wystarczy kilka prostych trików, by zamienić klasyczne mielone w danie, które zaskoczy smakiem i wyglądem. Kuzynka pokazała mi, że wystarczy szklanka i dodatkowe składniki.

Kotlet mielony to klasyka polskiej kuchni, ale czy wiesz, że można go przygotować w nieco urozmaiconej wersji? Wystarczy przygotować ulubione dodatki, ukryć je w mięsie i zapiec w piekarniku - dzięki temu zaskoczysz bliskich pyszną niespodzianką. Kotlety mielone z farszem to idealne połączenie tradycji i nowoczesnego spojrzenia. Świetnie sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Zobacz wideo Robiły go nasze babcie i mamy, czyli tradycyjny kotlet mielony

Z jakim nadzieniem można zrobić kotlety mielone? Grzyby i ser to idealne połączenie

Nadzienie do kotletów mielonych może być tak różnorodne, jak tylko pozwoli wyobraźnia. Klasycznym wyborem są pieczarki smażone z cebulą, ale równie dobrze sprawdzi się szpinak z czosnkiem i fetą, podsmażone warzywa czy nawet farsz serowy z mozzarellą i żółtym serem.

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa mielonego,
  • średnia cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • jajko,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • łyżka musztardy,
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku,
  • natka pietruszki do dekoracji.

Składniki na farsz:

  • 300 g pieczarek,
  • mała cebula,
  • marchewka,
  • 2 łyżki oleju,
  • 80 g żółtego sera,
  • sól, pieprz i ulubione przyprawy (np. zioła prowansalskie, tymianek).
Kotlety mielone (zdjęcie ilustracyjne)
Kotlety mielone (zdjęcie ilustracyjne) Fot. hugok38/Pixabay

Przepis na kotlety mielone z farszem. Wykorzystaj szklankę i zaskocz domowników

Jeśli klasyczne kotlety mielone wydają się zbyt przewidywalne, postaw na wersję z nadzieniem i serem. Na pewno nikt nie spodziewa się ich na talerzu. Przygotuj się na liczne pytania o recepturę.

Sposób przygotowania:

  1. Pieczarki dokładnie umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki oraz marchewkę i smaż na średnim ogniu przez około 7-8 minut, aż warzywa zmiękną, a nadmiar wody z pieczarek odparuje.
  3. Dopraw farsz solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Na koniec wmieszaj 1/3 startego sera, który połączy wszystkie składniki. Odstaw do przestygnięcia.
  4. W dużej misce umieść mięso mielone. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, musztardę i bułkę tartą. Dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką i ostrą. Całość dokładnie wymieszaj rękami, aż powstanie jednolita masa.
  5. Z mięsa uformuj kulki wielkości średniego jabłka. Każdą spłaszcz delikatnie w dłoniach, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą dna szklanki zrób wgłębienie w środku. Pamiętaj, aby boki kotleta były wyraźnie podniesione, co zapobiegnie wypłynięciu farszu. Do każdego wgłębienia nałóż 1-2 łyżki przygotowanego nadzienia.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw blachę z kotletami i piecz przez 30 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone. 5 minut przed wyjęciem posyp wszystko serem i pozostaw, by mógł się rozpuścić i zarumienić. Po upieczeniu podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
Więcej o: