Kto nie kocha smaku domowych gołąbków? Ta tradycyjna potrawa jest jednym z filarów polskiej kuchni, ale przyznajmy - ich przygotowanie potrafi być czasochłonne. Zupa gołąbkowa to doskonała alternatywa, która zachowuje wszystkie kluczowe smaki tego klasycznego dania, ale w znacznie prostszej formie. Połączenie kapusty, mięsa mielonego, ryżu i aromatycznego wywaru sprawia, że każda łyżka to powrót do kuchni naszych babć.
Zupa gołąbkowa z mięsem mielonym. Idealny obiad bez godzinnego czekania
Zupa gołąbkowa to klasyka w nowoczesnym wydaniu. Pachnąca kapusta, soczyste mięso mielone i dobrze dobrane przyprawy tworzą niezwykłą całość. Wielką zaletą jest czas przygotowania, który znacznie różni się od tradycyjnych gołąbków.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego,
- mała główka białej kapusty włoskiej,
- 250 g ugotowanego ryżu,
- 2 l bulionu,
- puszka krojonych pomidorów,
- cebula, drobno posiekana,
- 2 marchewki, starte na grubych oczkach,
- ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę,
- 2 łyżki oleju do smażenia,
- łyżeczka majeranku,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- sól i pieprz do smaku.
Jak się gotuje zupę gołąbkową? Banalnie prosty przepis, z którym poradzi sobie każdy
Przygotowanie zupy gołąbkowej jest niezwykle proste, ale wymaga kilku kroków, które nadadzą jej intensywnego smaku i aromatu. Kluczem jest odpowiednie podsmażenie składników i gotowanie w bulionie.
Sposób przygotowania:
- Poszatkuj kapustę na cienkie paski. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, tak aby był miękki, ale nie rozgotowany.
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj mięso mielone i smaż, co jakiś czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką, a następnie odstaw na chwilę.
- W dużym garnku rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj marchewkę i podsmaż ją przez 2-3 minuty. Dorzuć poszatkowaną kapustę i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając, aż delikatnie zmięknie.
- Do garnka z warzywami wlej bulion i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aby kapusta nabrała smaku.
- Do bulionu z warzywami dodaj podsmażone mięso mielone oraz pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż wszystkie smaki dobrze się połączą.
- Na sam koniec dodaj ugotowany wcześniej ryż. Delikatnie wymieszaj.
- W razie potrzeby dopraw wszystko solą, pieprzem lub majerankiem. Gotową zupę podawaj na gorąco. Możesz ozdobić ją świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Jeśli wolisz bardziej kremową wersję, dodaj odrobinę śmietany tuż przed podaniem. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
