17 stycznia to wyjątkowa data dla miłośników pizzy - właśnie wtedy Włosi obchodzą święto św. Antoniego Wielkiego, patrona restauracji i pizzerii. Moja rodzina również postanowiła uczcić ten dzień, domagając się włoskiego przysmaku na kolację. Żeby nie spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, odkopałam sprawdzony przepis na błyskawiczne ciasto, które smakuje jak z najlepszej pizzerii. Zaciekawieni? Jeśli tak, to pora ukręcić własny placek.
Szybki przepis na ciasto do pizzy. Kilka produktów, chwila czasu i gotowe
Idealne ciasto na pizzę? Powinno być elastyczne, chrupiące na brzegach i cudownie miękkie w środku. Z odpowiednimi składnikami przygotujesz je błyskawicznie i bez żadnego trudu. Porcja ciasta wystarczy na jedną dużą pizzę o średnicy 30 cm lub dwie mniejsze, idealne dla 2-3 osób. Masz większy apetyt lub gości? Wystarczy zwiększyć proporcje.
Na placek:
- 2 szklanki mąki typu 00 (może być także uniwersalna),
- 3/4 szklanki letniej wody,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżeczka cukru,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka suchych drożdży (można zamienić na 15 g świeżych).
Dowolne dodatki, przykładowo:
- sos pomidorowy,
- 200 g szynki,
- 150 g pieczarek,
- czerwona papryka,
- 100 g kukurydzy z puszki,
- 300 g żółtego, tartego sera,
- ulubione przyprawy, u mnie: oregano, bazylia, czosnek granulowany.
PORADA! Dobry sos pomidorowy to podstawa. Chcesz go zrobić samodzielnie? W rondelku podgrzej 400 g passaty pomidorowej, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, łyżeczkę oregano, szczyptę soli, cukru i pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, stale mieszając. Na koniec wlej łyżkę oliwy z oliwek i gotowe.
Jak zrobić ciasto na pizzę? Prostszego przepisu chyba nie znajdziesz
Na początek zabierzmy się za przygotowanie ciasta. W misce połącz letnią wodę, drożdże i cukier, a następnie odstaw na około 5 minut, aby zaczyn mógł popracować. Po tym czasie dodaj mąkę, oliwę oraz sól, dokładnie wymieszaj łyżką, a później szybko zagnieć rękami. Wystarczą dosłownie 2-3 minuty, by uzyskać gładką, elastyczną masę, która nie powinna się kleić. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, by delikatnie wyrosło.
Zobacz: W piątek zawsze robię to danie. Zapiekanka wychodzi lepsza niż lasagne. Cała blacha znika w moment
- Rozgrzej piekarnik do 230 stopni (najlepiej z funkcją termoobiegu).
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek lub uformuj je rękami bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, ułóż dodatki: szynkę, pieczarki, paprykę i kukurydzę. Na koniec obsyp całość żółtym serem.
- Piecz pizzę przez 12-15 minut, aż ser się roztopi, a brzegi lekko się zarumienią.
Pamiętaj, że domowa pizza to pełna dowolność - możesz położyć na nią swoje ulubione składniki i stworzyć wyjątkową kompozycję smaków. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczne dodatki, czy coś bardziej nietypowego, efekt na pewno cię zachwyci. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
