Dziś świętujemy Dzień Pizzy. To idealna okazja, by zrobić ją w domu. Łap przepis na ekspresowe ciasto

Polacy kochają włoską kuchnię, ale jedno danie zajmuje szczególne miejsce w naszych serduszkach. Z okazji światowego święta drożdżowego placka z serem i dodatkami, mam dla ciebie szybki przepis na ciasto do pizzy, które nie wymaga długiego wyrabiania. Brzmi jak plan na dzisiejszą kolację, prawda?

17 stycznia to wyjątkowa data dla miłośników pizzy - właśnie wtedy Włosi obchodzą święto św. Antoniego Wielkiego, patrona restauracji i pizzerii. Moja rodzina również postanowiła uczcić ten dzień, domagając się włoskiego przysmaku na kolację. Żeby nie spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, odkopałam sprawdzony przepis na błyskawiczne ciasto, które smakuje jak z najlepszej pizzerii. Zaciekawieni? Jeśli tak, to pora ukręcić własny placek.

Zobacz wideo Poczuj fuzję smaków - spaghetti z pomidorami, ricottą i oliwkami

Szybki przepis na ciasto do pizzy. Kilka produktów, chwila czasu i gotowe

Idealne ciasto na pizzę? Powinno być elastyczne, chrupiące na brzegach i cudownie miękkie w środku. Z odpowiednimi składnikami przygotujesz je błyskawicznie i bez żadnego trudu. Porcja ciasta wystarczy na jedną dużą pizzę o średnicy 30 cm lub dwie mniejsze, idealne dla 2-3 osób. Masz większy apetyt lub gości? Wystarczy zwiększyć proporcje.

Na placek:

  • 2 szklanki mąki typu 00 (może być także uniwersalna),
  • 3/4 szklanki letniej wody,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • łyżeczka cukru,
  • łyżeczka soli,
  • łyżeczka suchych drożdży (można zamienić na 15 g świeżych).

Dowolne dodatki, przykładowo:

  • sos pomidorowy,
  • 200 g szynki,
  • 150 g pieczarek,
  • czerwona papryka,
  • 100 g kukurydzy z puszki,
  • 300 g żółtego, tartego sera,
  • ulubione przyprawy, u mnie: oregano, bazylia, czosnek granulowany.

PORADA! Dobry sos pomidorowy to podstawa. Chcesz go zrobić samodzielnie? W rondelku podgrzej 400 g passaty pomidorowej, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, łyżeczkę oregano, szczyptę soli, cukru i pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, stale mieszając. Na koniec wlej łyżkę oliwy z oliwek i gotowe.

Pizza
Pizza Fot. Archiwum prywatne

Jak zrobić ciasto na pizzę? Prostszego przepisu chyba nie znajdziesz

Na początek zabierzmy się za przygotowanie ciasta. W misce połącz letnią wodę, drożdże i cukier, a następnie odstaw na około 5 minut, aby zaczyn mógł popracować. Po tym czasie dodaj mąkę, oliwę oraz sól, dokładnie wymieszaj łyżką, a później szybko zagnieć rękami. Wystarczą dosłownie 2-3 minuty, by uzyskać gładką, elastyczną masę, która nie powinna się kleić. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, by delikatnie wyrosło.

Zobacz: W piątek zawsze robię to danie. Zapiekanka wychodzi lepsza niż lasagne. Cała blacha znika w moment

  1. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni (najlepiej z funkcją termoobiegu).
  2. Rozwałkuj ciasto na cienki placek lub uformuj je rękami bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, ułóż dodatki: szynkę, pieczarki, paprykę i kukurydzę. Na koniec obsyp całość żółtym serem.
  4. Piecz pizzę przez 12-15 minut, aż ser się roztopi, a brzegi lekko się zarumienią.

Pamiętaj, że domowa pizza to pełna dowolność - możesz położyć na nią swoje ulubione składniki i stworzyć wyjątkową kompozycję smaków. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczne dodatki, czy coś bardziej nietypowego, efekt na pewno cię zachwyci. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej. 

Więcej o: