Jeśli szukasz pomysłu na sycący obiad, kugiel warmiński będzie doskonałym rozwiązaniem. To klasyczne danie, które łączy ziemniaki, kapustę i mięso w prosty, ale pyszny sposób. Jest wystarczająco pożywne, by na długo zaspokoić głód, a przy tym łatwe do przygotowania, nawet gdy nie masz zbyt dużo czasu. Przepis jest również elastyczny, więc możesz dodać do niego różne składniki, w zależności od tego, co masz w kuchni.
Zobacz wideo Kopytka z pesto pietruszkowym [Kuchnia Hapsa]
Przepis na kugiel z mięsem. Smak, który pozostanie z tobą na długo
Kugiel z mięsem to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnych dań. Ziemniaki, kapusta, mięso i przyprawy - to właśnie te składniki sprawiają, że ma niepowtarzalny charakter. Danie jest aromatyczne, pożywne i idealne do podania na rodzinnych spotkaniach.
Składniki:
- kg ziemniaków,
- cebula,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- jajko,
- 250 g swojskiej cienkiej kiełbasy,
- 250 g wędzonego boczku,
- 250 g ulubionych grzybów,
- 150 ml mleka,
- pół główki kapusty,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oleju do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Kugiel w piekarniku. Sposób na danie, które prawie robi się samo
Czas pieczenia w wysokiej temperaturze pozwala składnikom dobrze się połączyć i przegryźć. Taka obróbka kugla to także sposób na uzyskanie chrupiącej, złocistej skorupki, która jest jednym z największych atutów tej potrawy.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i przełóż do dużej miski. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną i gorące mleko, dokładnie wymieszaj całość.
- Kapustę pokrój na mniejsze kawałki, a następnie podduś na małym ogniu w wodzie, doprawiając solą i pieprzem. W osobnym naczyniu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, boczek i kiełbasę.
- W dużej misce połącz mieszankę ziemniaczaną z duszoną kapustą, pokrojonymi grzybami oraz mięsem. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
- Przygotowaną masę przełóż do natłuszczonej formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 1,5 godziny, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
- Podawaj na ciepło, najlepiej z kiszonym ogórkiem lub kapustą. Możesz również dodać łyżkę kwaśnej śmietany.