Czerwona kapusta to jedno z najzdrowszych warzyw, które warto wprowadzić do diety. Jest bogata w witaminę C, która wspiera odporność oraz w błonnik, który poprawia trawienie. Dodatkowo zawiera cenne minerały, takie jak potas, magnez czy żelazo. Przygotowanie z niej surówki to idealny i zdrowy sposób na wzbogacenie posiłku. Dzięki chrupkości, świeżości i lekkiej kwasowości świetnie pasuje do nieco tłustszych dań, dodając im lekkości.
Zobacz wideo Kapusta ma tyle samo witaminy C co cytrusy! Samo zdrowie
Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. Idealne połączenie smaków i kolorów
Surówka z czerwonej kapusty to klasyka wśród dodatków obiadowych. Jest jedną z najprostszych, a jednocześnie najzdrowszych, dodatkowo można przygotować ją w zaledwie kilka minut. Wzbogacona o marchew, jabłko oraz świeże zioła, daje pyszny kontrast do mięsnych dań.
Składniki:
- mała główka czerwonej kapusty,
- niewielka czerwona cebula,
- duża marchewka,
- słodkie jabłko,
- pęczek pietruszki,
- pęczek koperku,
- łyżka soku z cytryny,
- 2 łyżki majonezu,
- sól i pieprz do smaku.
Szybka surówka do obiadu. Zrobienie jej to chwila moment
W zaledwie 15 minut masz gotowy dodatek, który doskonale pasuje do wielu dań. Świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, schabowym czy grillowanym mięsem. Dodanie jej do żeberek to również dobry pomysł.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od dokładnego umycia kapusty. Następnie poszatkuj ją drobno i umieść w większej misce. Obsyp szczyptą soli i pozostaw na kilka minut, by puściła soki. Po tym czasie dobrze ją wyciśnij, by pozbyć się nadmiaru wody.
- Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Marchewkę i jabłko obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do surówki dodaj także drobno posiekaną pietruszkę i koperek, które nadadzą jej świeżości i aromatu.
- Na koniec wlej sok z cytryny, dodaj majonez oraz dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Surówka najlepiej smakuje po kilku minutach od przygotowania, gdy smaki się przegryzą.