Kokos to mój absolutny numer jeden, jeśli chodzi o smaki - gdziekolwiek się pojawi, od razu muszę go spróbować. Uwielbiam m.in. batony, ale ich mała wielkość nigdy nie wystarczała, by zaspokoić tę kokosową ochotę. Dlatego postanowiłam zrobić coś, co naprawdę mnie zadowoli: całą blachę ciasta, które smakuje jak moja ulubiona słodkość. W ten sposób mogę się nim delektować dłużej, dzieląc się z najbliższymi.
Przepis na ciasto bounty. Kokosowa rozkosz na twoim talerzu
Ciasto kokosowe jest świetnym wyborem, kiedy chcesz zaskoczyć gości lub po prostu zaspokoić chęć na słodkie. Przepis jest łatwy do wykonania, a efekt obłędny. Wystarczy trochę cierpliwości, a zyskasz wyjątkowy deser.
Składniki na biszkopt:
- 5 jajek (osobno żółtka i białka),
- 40 g kakao,
- 120 g mąki pszennej,
- 180 g brązowego cukru,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 100 ml oleju.
Składniki do nasączenia:
- 120 ml wody,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżeczki cukru pudru.
Składniki na krem kokosowy:
- 850 ml mleka,
- opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
- 120 g cukru,
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
- 300 g wiórków kokosowych,
- 200 g masła.
Składniki na polewę czekoladową:
- 150 g gorzkiej czekolady,
- 100 g mlecznej czekolady,
- 200 g śmietanki kremówki 30%,
- wiórki kokosowe do posypania.
Ciasto bounty. Wypiek, który zniknie, zanim się obejrzysz
Ciasto bounty ma wszystko, czego można oczekiwać od słodkości - jest wilgotne i smaczne. Zniknie z talerza szybciej, niż zdążysz pomyśleć o drugim kawałku. To rarytas, który przyciąga każdego, kto kocha połączenie czekolady i kokosa.
Sposób przygotowania:
- Piekarnik ustawiamy na 160°C na funkcję z termoobiegiem (w przypadku opcji góra-dół 180°C).
- Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ucierając, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka i ponownie miksuj.
- W osobnej miseczce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Do jajecznej masy dodaj olej i delikatnie wymieszaj szpatułką, a następnie stopniowo dodaj przesianą mieszankę suchych składników.
- Gotowe ciasto przelej do blaszki (25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut, aż biszkopt będzie sprężysty. Po wystudzeniu wyjmij go z blaszki i usuń papier.
- Składniki do nasączenia wymieszaj i polej nimi czekoladowy blat.
- W garnku zagotuj 600 ml mleka z cukrem i cukrem wanilinowym. Kiedy się zagotuje, zmniejsz ogień i trzymaj na nim przez około 10-12 minut, aż zgęstnieje. Dodaj również kokosa. Następnie wrzuć masło i mieszaj, aż się roztopi.
- W pozostałym mleku (250 ml) rozrób budyń i wlej go do masy kokosowej. Gotuj przez minutę, a następnie wylej na nasączony biszkopt. Odstaw do ostygnięcia.
- Śmietankę podgrzej w rondelku do momentu wrzenia, następnie zalej nią połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka konsystencja. Polej nią ciasto i posyp wiórkami. Aby deser był smaczniejszy, odstaw go lodówki na całą noc.
