Czosnek, znany z licznych korzyści zdrowotnych, jest jednym z głównych składników tej zupy. Jego naturalne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe wspomagają odporność, co jest szczególnie ważne w okresie zimowym. Dodatek nadaje potrawie nie tylko intensywny aromat, lecz także wyrazisty smak, który w połączeniu z delikatnymi ziemniakami tworzy ciekawą całość. Ewa Wachowicz, polska dziennikarka i autorka książek kulinarnych, znana z prowadzenia programów telewizyjnych, w tym "Ewa gotuje", udostępniła autorski przepis na swojej stronie internetowej. Udowodniła tym, że nie trzeba wielu składników, by ją przygotować.
Zupa krem z ziemniaków i czosnku. Kilka składników rozgrzewa na długo
Jeśli nie wiesz, co przyrządzić na najbliższy obiad, odpowiedź sama się nasuwa. Potrzebne składniki możesz mieć już w domu, a jeśli nie, bez problemu znajdziesz je w każdym sklepie. Przyrządzenie jest tak proste, że na pewno sobie z nim poradzisz.
Składniki:
- 4 ziemniaki,
- 2 główki czosnku polskiego,
- cebula,
- 600 ml bulionu drobiowego,
- natka pietruszki,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Czym doprawić zupę krem z ziemniaków? Proste dodatki podkręcające smak
Choć Ewa Wachowicz nie używa tych dodatków w swoim przepisie, istnieje wiele sposobów na wzbogacenie smaku zupy ziemniaczanej. Ja często dodaję do niej odrobinę świeżego tymianku lub rozmarynu. Świetnie sprawdzi się także kilka kropel soku z cytryny lub odrobina śmietany.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Odetnij ogonki z główek czosnku, wlej do środka po łyżce oliwy, zawiń w folię aluminiową i piecz przez około 40 minut, aż stanie się miękki i pachnący.
- Na głębokiej patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy i dorzuć pokrojoną na mniejsze kawałki cebulę. Smaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się zeszkliła i nie przypaliła.
- Wyciskaj upieczony czosnek do zeszklonej cebuli. Dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły.
- Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Dodaj je do cebuli i czosnku na patelni, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, stopniowo dolewając bulion (około 400 ml).
- Po około 25 minutach, gdy ziemniaki będą miękkie, dopraw zupę świeżo zmielonym pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na około 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Zmiksuj potrawę na gładki krem, stopniowo dolewając resztę bulionu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Przed podaniem posyp ją świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj z grzankami, lub podsmażonym czosnkiem. Smacznego!
