Przywiozłam z gór i rozgniotłam widelcem. Inne pasty poszły w odstawkę. Idealna na kanapki

Bryndza to tradycyjny, półtwardy ser, który jest szczególnie popularny w Polsce, Rumunii, Słowacji i innych krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Wytwarzana jest z mleka owczego, choć w niektórych wersjach używa się także krowiego. Proces produkcji polega na podpuszczkowym koagulowaniu napoju, który następnie jest solony i pozostawiany do dojrzewania przez kilka dni. Bryndza, tradycyjnie przygotowywana w górach, była niegdyś podstawą diety pasterzy, dzięki łatwej dostępności składników i prostocie produkcji. Dziś jest dostępna w wielu sklepach i stanowi świetny dodatek do dań. Ja kupiłam ją po raz pierwszy podczas urlopu w Zakopanem i zrobiłam z niej pastę kanapkową. Była delikatna, kremowa i fantastycznie komponuje się ze świeżym pieczywem.

Z czego zrobić smarowidło do chleba? Wybór składników jest kluczowy

Chociaż na rynku dostępne są gotowe pasty kanapkowe, warto czasem przygotować coś samodzielnie. Smarowidło z bryndzy jest tego dobrym przykładem - smakuje obłędnie, nie zawiera sztucznych konserwantów i dodatków. Ser w połączeniu z czosnkiem, cebulką dymką, ogórkami czy kwaśną śmietaną, daje wyjątkowy efekt.

Składniki:

• 250 g bryndzy,
• 3 łyżki kwaśnej śmietany,
• ząbek czosnku,
• mała cebulka dymka,
• łyżka posiekanych ogórków kiszonych,
• łyżeczka mielonego kminku,
• sól i pieprz do smaku,
• posiekany szczypiorek do dekoracji.

Jak zrobić smarowidło do chleba? Przepis krok po kroku

Przygotowanie smarowidła z bryndzy jest proste i szybkie. Kluczem do sukcesu jest dokładne rozgniecenie sera oraz staranne wymieszanie wszystkich składników. Pasta powinna być gładka i kremowa.

Sposób przygotowania:

1. W pierwszym kroku wyjmij bryndzę z opakowania i umieść ją w dużej misce. Użyj widelca, aby dokładnie rozgnieść ser na gładką masę.
2. Ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę, cebulkę umyj i pokrój w cienkie krążki.
3. Korniszony pokrój na drobne kawałki. Dzięki nim pasta nabierze lekko kwaśnego smaku, który świetnie równoważy słoność bryndzy.
4. Do przygotowanego sera dodaj czosnek, cebulkę, ogórki, kwaśną śmietanę oraz mielony kminek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby dobrze się połączyły. Dla lepszego smaku dodaj sól i pieprz. Pamiętaj, że bryndza jest już dosyć słona, więc uważaj z przyprawami.
5. Gotową pastę przełóż do miseczki, a następnie udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Podawaj ze świeżym chlebem, bułkami lub jako dodatek do krakersów.