Czasami nie warto na siłę wymyślać skomplikowanych dań do przygotowania, zwłaszcza jeśli doba nie chce się rozciągnąć, czasu brak, ale masz ochotę na coś domowego i ciepłego. Nasz dzisiejszy przepis na szybki makaron z cukinią pokochają wszyscy zabiegani, zapracowani, a także studenci i młodzi "na dorobku", ponieważ danie jest sycące i naprawdę tanie. Co jest w nim takiego wyjątkowego? Sos. Żeby wydobyć smak cukinii, dodaj trochę serka topionego oraz sera w typie greckiej fety. Raz-dwa i uczta gotowa.
Szybki obiad za małe pieniądze. Jak zrobić makaron z cukinią w sosie?
Składniki:
- 2 średnie cukinie,
- 1 cebula, może być szalotka,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 300 g ulubionego makaronu,
- ok. 200 g serka topionego,
- sól, pieprz do smaku,
- 70 g sera feta,
- olej do smażenia lub masło klarowane do smażenia.
Szybki obiad z makaronem i cukinią - sposób wykonania:
- Cukinię umyj i pokrój w kostkę, nie musi być drobna. Cebulę posiekaj dość drobno, a czosnek zetrzyj na tarce. Możesz także przecisnąć go przez praskę.
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odlej pół szklanki wody, w której się gotował. Uważaj jednak, by makaron się nie rozgotował - musi być al dente.
- W międzyczasie na oleju zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze przez minutę. Uważaj, by czosnek nie zaczął się złocić - wówczas może zrobić się gorzki.
- Następnie dodaj cukinię, lekko osól i wymieszaj. Duś pod przykryciem przez 5 minut, aż cukinia zmięknie i puści wodę.
- Do cukinii dodaj posiekaną natkę i trochę wody spod makaronu. Dołóż pokrojony na części ser topiony oraz fetę, ponownie wymieszaj i duś do momentu, aż cukinia będzie miękka, a ser całkowicie się rozpuści i zabieli powstały sos.
- Do garnka z cukinią przełóż makaron i wymieszaj. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie suszonymi płatkami chili.
Wskazówka: Żeby dodać potrawie smaku i białka, dołóż do niej jakiś mięsny dodatek. Może to być filet z piersi kurczaka, polędwiczki z indyka lub łosoś. Mięso razem z przyprawami podsmaż na patelni, zanim dodasz cukinię.
