Pak choi to warzywo, które pochodzi z Chin i od lat cieszy się dużym zainteresowaniem w krajach azjatyckich. Jego właściwości odżywcze oraz wszechstronność w kuchni sprawiają, że zdobywa także popularność w innych częściach świata, w tym w Polsce. Kapusta jest nie tylko smaczna, lecz także bardzo zdrowa.
Czy pak choi jest zdrowy? Jedz często, a zobaczysz różnicę
Warzywo zawiera niewielką ilość kalorii, co sprawia, że jest doskonałym składnikiem diety odchudzającej. W 100 g znajduje się zaledwie 13 kcal. Co w nim znajdziemy? Witamina A, C i E wspierają układ odpornościowy, działają przeciwzapalnie i spowalniają procesy starzenia. Dodatkowo pak choi dostarcza witaminy K, B oraz minerałów takich jak wapń, magnez, potas czy żelazo, które wspierają funkcje serca, układu nerwowego oraz pomagają utrzymać zdrową skórę i mocne kości.
Dzięki zawartości błonnika kapusta reguluje pracę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. Co więcej, jak podaje serwis HealthMug, sulforafan, który w nim występuje, ma silne właściwości antynowotworowe, co czyni go cennym składnikiem w profilaktyce nowotworów, szczególnie raka jelita grubego i piersi.
Co można zrobić z pak choi? Danie, które warto zaserwować na obiad
Pak choi świetnie komponuje się z warzywami, mięsem, rybami oraz tofu, stanowiąc zdrową i smaczną bazę. Można je również dodać do makaronów, tworząc stir fry.
Składniki na stir fry:
- 200 g pak choi,
- średnia marchewka,
- czerwona papryka,
- cebula,
- 100 g pieczarek,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- łyżka oleju sezamowego,
- łyżeczka miodu,
- łyżeczka imbiru (starty),
- 2 ząbki czosnku (posiekane),
- łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie),
- sól i pieprz do smaku,
- 100 g makaronu ryżowego.
Jak zrobić pak choi na patelni? Szybki i smaczny sposób na zdrowy posiłek
Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i szybkie. Łączą się w nim różne smaki, które w całości tworzą potrawę idealną na obiad. Bazę możesz podawać z ulubionymi dodatkami np. makaronem lub ryżem.
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej olej sezamowy, a następnie dodaj czosnek i imbir. Smaż przez około minutę, aż zaczną wydzielać aromat.
- Następnie dodaj pokrojone składniki: marchewkę, cebulę, paprykę i pieczarki. Smaż, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące.
- Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pokrojony pak choi i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż liście lekko zmiękną. Na koniec wlej sos sojowy i miód, wymieszaj wszystko, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Przed podaniem posyp nasionami sezamu, jeśli lubisz. Podawaj z ugotowanym według instrukcji na opakowaniu makaronem ryżowym.
