Przez długi czas wszystkie moje zawijane przekąski powstawały z ciasta francuskiego. Bo szybko, bo zawsze wychodzi, bo chrupie... Ale pewnego dnia znajoma rzuciła mi wyzwanie. - Spróbuj z ciastem drożdżowym. Zawijaski smakują jak mini pizze - przekonywała. Sprawdziłam i przepadłam. Ślimaczki wyszły puszyste, aromatyczne i tak uzależniające, że od tamtej pory lądują na moim stole przy każdej większej okazji. Jeśli szukasz pomysłu na imprezowy poczęstunek, ten przepis z pewnością cię nie zawiedzie.
Ślimaczki drożdżowe a'la pizza. Szybki sposób na efektywną przekąskę
Kiedy pierwszy raz wyjęłam te zawijaski z piekarnika, od razu usłyszałam "wow, co to?". Bo choć ślimaczki pizzowe nie mają klasycznego okrągłego kształtu, to już samym zapachem zdradzają swój smak. W czym tkwi ich sekret? W dodatkach, które można dowolnie modyfikować. U mnie najczęściej ląduje klasyka, czyli szynka, ser i sos pomidorowy, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dorzucić oliwki, pieczarki, pepperoni czy nawet ananasa. Poniżej znajdziesz składniki do przygotowania 12 sztuk.
Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej typ 00 lub 550,
- 150 ml ciepłej wody,
- 10 g świeżych drożdży,
- pół łyżeczki cukru,
- pół łyżeczki soli,
- łyżka oliwa z oliwek.
Na farsz:
- 150 g ulubionej szynki,
- 150 g startej mozzarelli,
- 4 łyżki sosu pomidorowego,
- łyżeczka oregano,
- opcjonalnie oliwki, papryka, kukurydza - co tam lubisz.
PORADA! Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, z powodzeniem możesz wykorzystać gotowca ze sklepu.
Jak długo piec ślimaki drożdżowe? Przekąska nie wymaga długich przygotowań
Na początku zabieramy się za ciasto. Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż się spienią. W tym czasie przesiej mąkę do miski, dodaj sól, zaczyn drożdżowy oraz oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny, by wyrosło. Kiedy to się stanie, możemy zrobić ślimaczki.
- Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm, a następnie posmaruj sosem pomidorowym i posyp oregano, by nadać mu włoskiego charakteru.
- Rozsyp równomiernie startą mozzarellę i pokrojoną w paski szynkę. To także dobry moment na ulubione dodatki, jak oliwki czy papryka.
- Całość ciasno zwiń w rulon, a potem pokrój na kawałki szerokości ok. 2 cm.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostaw na 10 minut, by lekko podrosły.
- Piecz w 200 stopniach przez 15-18 minut, aż ślimaczki nabiorą złocistego koloru i zaczną kusić aromatem.
