Kto powiedział, że kotlety mielone muszą być nudne? Wystarczy odrobina kreatywności i kilka składników, aby zyskały nowy, pyszny wymiar. Przykładowo płatki owsiane to doskonała alternatywa dla bułki tartej, dodająca nie tylko wyjątkowej tekstury, lecz także cennych wartości odżywczych. Są bogate w błonnik, białko, witaminy i minerały, co sprawia, że kotlety stają się zdrowsze i bardziej sycące. Przy każdym kęsie poczujesz przyjemne chrupanie, a środek dalej będzie soczysty. To świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnych przepisów.
Jak zrobić dobrego kotleta mielonego? Kluczowe kroki, aby osiągnąć idealny smak
Aby kotlety były soczyste i pełne smaku, przede wszystkim warto zadbać o odpowiednie proporcje mięsa i dodatków. Polecam również namoczyć płatki owsiane w mleku lub wodzie, co sprawi, że staną się miękkie i łatwiej wchłoną smaki pozostałych składników. Kluczowe są również przyprawy, więc lepiej o nich nie zapomnieć.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowe, wołowe lub mieszane),
- 100 g płatków owsianych,
- 100 ml mleka (lub wody),
- cebula, drobno posiekana,
- jajko,
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
- sól i pieprz do smaku,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- płatki owsiane do obtoczenia,
- olej do smażenia.
Soczyste kotlety mielone z płatkami owsianymi. Pyszna alternatywa dla tradycyjnych metod
Aby uzyskać delikatniejszą teksturę, przed panierowaniem warto zblendować płatki owsiane na drobniejszą mączkę. Przygotowanie kotletów w ten sposób jest proste, a efekt zachwyci wszystkich miłośników domowej kuchni.
Sposób przygotowania:
- Płatki owsiane umieść w misce i zalej mlekiem lub wodą. Odstaw na mniej więcej 10 minut, aż dobrze nasiąkną płynem.
- Do dużej miski przełóż mięso mielone. Dodaj namoczone, ale odsączone płatki, cebulę, czosnek, jajko, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Jeśli wydaje się za sucha, możesz wlać odrobinę mleka lub wody.
- Z przygotowanej masy formuj kotlety o średniej wielkości. Każdy dokładnie obtocz w płatkach owsianych.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety od czterech do pięciu minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz. Gotowe podawaj od razu po usmażeniu, najlepiej z ziemniakami, surówką lub ulubionymi warzywami.
