Jak zrobić pizzę po polsku, czyli taką na grubym, puszystym i mięciutkim cieście? Ale takim, że aż trudno tak szeroko otworzyć usta, by ją ugryźć? Doskonale pamiętamy taką pizzę z dzieciństwa i wczesnej młodości, kiedy w naszych domach robiły ją mamy i babcie, bo przecież wtedy nie było tylu włoskich restauracji. I chociaż pizza po polsku niewiele ma wspólnego z pizzą włoską, każdy na pewno ma do niej sentyment. Dziś podpowiemy, jak zrobić puszyste ciasto na pizzę. To dużo łatwiejsze niż włoski klasyk.
Ciasto na pizzę po polsku - puszyste jak pluszak
Składniki:
- 500 g mąki pszennej, typ 500 będzie idealny,
- 230 ml letniej wody,
- 7 g drożdży instant,
- 50 ml oliwy,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli.
Dodatkowo: kiełbasa krakowska, duszone pieczarki, starty ser, ketchup, paski papryki.
Ciasto na pizzę po polsku - sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania rozczynu z drożdżami instant. Wsyp je do miski, dodaj cukier oraz letnią wodę. Całość wymieszaj i odstaw na kwadrans.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól oraz rozczyn. Zacznij wyrabiać, stopniowo dolewając oliwę. Ciasto powinno być gładkie i jednolite. Następnie uformuj je w kulę, miskę przykryj ściereczką i pozostaw na ok. godzinę do wyrośnięcia.
- Kiedy ciasto już wyrośnie, jeszcze przez chwilę je wyrabiaj. Następnie przełóż do brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej oliwą albo masłem. Wyrównaj wierzch i posmaruj go ketchupem lub sosem pomidorowym. Ułóż ulubione dodatki, całość posyp startym serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz przez ok. 25 minut.
