Jeśli zapytamy was o wasze ulubione pączki, zdania będą z pewnością podzielone. Jedni lubią pączki z powidłami, inni z różą, jeszcze inni z marmoladą albo czekoladą, ale pewnie większość powie, że najlepsze są te domowe. Oczywiście mamy sporo przepisów na domowe pączki, ale koniec wieńczy dzieło i takie pączki bez lukru będą jak żołnierz bez karabinu, jak murarz bez kielni i jak Pawlak bez Kargula. Na szczęście mamy przepis na pyszny lukier do pączków, któremu wiele nie potrzeba. Ania Starmach daje nam wybór, ale najlepsze będzie połączenie cukru pudru i soku z cytryny. Przepis pochodzi z jej oficjalnej strony.
Lukier do pączków, oponek i wszelkiego słodkiego. Ania Starmach wie, jak go zrobić
Składniki:
- 1 szklanka cukru pudru,
- pełna łyżka soku z cytryny (możesz dać 1,5 w razie potrzeby).
Klasyczny lukier do pączków - sposób wykonania:
- Cukier puder przesiej do miski. Ważne, żeby nie był zbrylony, jeśli jednak pojawiły się grudki, rozbij je widelcem, malutką praską albo tłuczkiem. Możesz także rozkruszyć suchymi dłońmi.
- Następnie dodaj łyżkę soku z cytryny. Kiedy będziesz wyciskać sok, uważaj, żeby nie wpadły pestki lub kawałki miąższu, najlepiej przeciskać sok przez gazę.
- Całość dokładnie ucieraj, aż powstanie gładka i jednolita masa. Jeśli uważasz, że jest zbyt gęsta, dodaj więcej soku z cytryny.
- Gotowym lukrem polewaj pączki lub inne słodkie wypieki, najlepiej, gdy są jeszcze ciepłe. Lukier zastyga dość szybko, dlatego ciepło utrzymuje jego "plastyczność".
Wskazówka: Żeby nieco poszaleć z lukrem do pączków i innych słodkich wypieków, podczas przygotowania możesz dodać odrobinę soku porzeczkowego, malinowego lub kropelkę barwnika spożywczego. Wówczas kolor twojego lukru będzie fikuśny i każdy pewnością skusi się na taką kolorową słodkość.
