Curry z soczewicy, inaczej znane jako dal, to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni indyjskiej. Danie jest bogate w białko roślinne, błonnik oraz antyoksydanty i z pewnością posmakuje wszystkim domownikom. Można je przyrządzić jako codzienny obiad, ale sprawdzi się też jako posiłek podczas rodzinnej imprezy. Jak zrobić curry z soczewicą? Wyjaśniamy.
Czym charakteryzuje się kuchnia indyjska? Aromaty i przyprawy to podstawa
Kuchnia indyjska znana jest przede wszystkim z intensywnych smaków, aromatów oraz kolorów. Niezwykle ważne są przyprawy, takie jak garam masala, curry, kumin, kolendra, kurkuma czy cynamon. Do najpopularniejszych potraw należą curry z soczewicy, tikka masala (marynowane kawałki kurczaka podane w sosie masala), samosy (trójkątne pierożki) oraz pakora, czyli kawałki warzyw zanurzone w cieście i smażone na głębokim tłuszczu.
Jak zrobić curry z soczewicy? Bliscy postawią ci pomnik. Wychodzi obłędnie pyszne
Przygotowanie soczewicowego curry jest banalnie proste. Czego będziesz potrzebować?
Składniki:
- 250 ml bulionu,
- 250 ml mleczka kokosowego,
- 200 g soczewicy,
- cebula,
- 450 g pomidorów z puszki,
- olej,
- przyprawy: sól, łyżeczka kminu rzymskiego, odrobina chilli, dwie łyżeczki kurkumy, łyżeczka cynamonu.
Danie podawaj z ryżem lub bagietką. Opcjonalnie możesz skropić je sokiem z limonki albo cytryny.
- W garnku rozgrzej olej i podsmaż posiekaną na drobno cebulę. Smaż, aż będzie miękka.
- Wlej bulion, dodaj opłukaną wcześniej soczewicę oraz przyprawy. Kiedy całość się zagotuje, dorzuć pomidory z puszki i gotuj, aż do miękkości soczewicy. Około 15 do 20 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj resztę przypraw i mleko kokosowe. Mieszaj, aby potrawa się nie przypaliła. Gotowe.
Lubisz potrawy kuchni indyjskiej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
