Jak zrobić drożdżówki z budyniem? Przepis na ciasto drożdżowe zna wiele osób, ale kluczem do smacznych bułeczek jest ich nadzienie. Wersja z budyniem smakuje obłędnie, a słodkie rarytasy pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Jak zrobić ciasto na drożdżówki? Przepis jest tak prosty, że każdy sobie z nim poradzi
Drożdżówki z budyniem to świetny pomysł na przekąskę do kawy lub słodkie drugie śniadanie. Do ich przygotowania potrzebujesz:
- 20 g świeżych drożdży,
- 40 g cukru,
- szklankę ciepłego mleka,
- 50 g roztopionego masła,
- dwa jajka,
- 500 g mąki pszennej,
- odrobinę soli.
Zanim przygotujesz ciasto na bułeczki, musisz zrobić zaczyn drożdżowy. W miseczce umieść rozkruszone drożdże i cukier, a potem zalej je ciepłym mlekiem i wymieszaj. Po kilku minutach drożdże zaczną pracować.
- Do osobnego naczynia wsyp mąkę i sól, dodaj jajka i roztopione masło. Wymieszaj całość.
- Dorzuć drożdżowy zaczyn i zagniataj delikatnymi ruchami, aż do wyrobienia ciasta o jednolitej konsystencji.
- Przełóż je do miski i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
W czasie, kiedy ciasto będzie rosnąć, zajmij się przyrządzeniem budyniu. Do jego przygotowania potrzebujesz:
- cztery żółtka,
- trzy łyżki mąki ziemniaczanej,
- pięć łyżek cukru,
- pół łyżki cukru waniliowego,
- pół litra mleka.
Warto pamiętać, że możesz także skorzystać z gotowego budyniu w proszku o dowolnym smaku. Jednak przyrządzenie go samodzielnie wcale nie jest trudne.
- W rondlu umieść żółtka, mąkę i oba cukry. Wymieszaj całość, a potem dodawaj mleko, ciągle mieszając.
- Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji.
- Odstaw, by ostygła.
Przepis na drożdżówki jak marzenie. Takich nie kupisz nawet w cukierni
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i podziel na 16 części. Z każdej formuj placek i układaj na blacie. Pozostaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
- Kiedy placki będą gotowe, możesz wypełnić je budyniem. Nakładaj odrobinę na środek, a potem sklej boki, aby podczas pieczenia nadzienie nie wypłynęło. Wierzch możesz posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Włóż do pieca i piecz 15 minut w 190 stopniach. Smacznego!
Lubisz domowe wypieki? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
