Uwielbiamy je pod każdą postacią. Ziemniaki to dla niektórych najbardziej uniwersalny dodatek do obiadu. Na stołach królują pod różną postacią, np. w formie kopytek i pyz lub też jako samodzielny dodatek do dań obiadowych oraz składnik zup i sałatek. Istnieje jeszcze jedno rozwiązanie na ich wykorzystanie - ziemniaczane zawijańce.
Co zrobić z ziemniaków z wczorajszego dnia? Tak robię z nich wykwintne danie
Pomysł na zrobienie ziemniaczanych zawijańców zrodził się, gdy trzeba było wykorzystać nadmiar kartofli, które zostały z wczorajszego obiadu. Aby nieco urozmaicić codzienne menu, postawiłam na nietypowy wypiek, który od razu zebrał grono fanów. Wystarczył bowiem jeden kęs, by bułeczki zachwyciły wilgotnością i puszystością.
Lista potrzebnych składników:
- 400 g mąki pszennej,
- 5 średnich ziemniaków,
- 120 g masła,
- 15 g suchych drożdży,
- pół łyżeczki cukru,
- 200 ml letniej wody,
- jajko.
Bułeczki ziemniaczane. Prosty przepis na ziemniaczane zawijańce
Do przygotowania bułeczek ziemniaczanych najlepiej będzie użyć blachy do pieczenia o średniej wielkości np. 25x35 cm.
- Roztop masło i odstaw do wystudzenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, wodę i sól. Dodaj połowę roztopionego masła i wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę.
- Obierz ziemniaki, ugotuj je do miękkości, a następnie rozgnieć na purée. Dodaj resztę masła, sól i pieprz do smaku.
- Podziel ciasto na 4 części, każdą rozwałkuj na prostokąt. Nałóż farsz ziemniaczany, zwiń ciasto w rulon i zlep końce.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 20 minut, aby jeszcze podrosły.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza (góra-dół). Posmaruj wierzch bułeczek jajkiem, a następnie piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.
