Jak zrobić idealny bekon? Zapomnij o smażeniu w tłuszczu. Ten trik sprawi, że będzie chrupiący i się nie przypali

Zapomnij o smażeniu w tłuszczu. Trik szefa kuchni na idealnie chrupiący bekon. Nigdy się nie przypali

Kinga Adamczak

22 marca 2025, 06:12

Jak się robi chrupiący bekon? Okazuje się, że to wcale nie takie trudne. Choć każdy ma swój sposób, często popełniamy błędy, przez które mięso staje się zbyt twarde. Kanadyjski szef kuchni zdradził metodę, dzięki której uzyskasz idealnie chrupiące plastry. Sprawdź, na czym polega jego trik.

Sekret doskonałego bekonu zaczyna się od wyboru odpowiedniego produktu. Najlepiej sprawdzi się boczek o równomiernym rozkładzie mięsa i tłuszczu, bo to właśnie one odpowiadają za smak i chrupkość. Zbyt chudy może wyschnąć, a nadmiernie tłusty pozostanie miękki. Warto też zwrócić uwagę na grubość plastrów, ponieważ cienkie smażą się szybciej i równomiernie. Jednak to nie wszystko. Aby uzyskać perfekcyjnie wysmażony bekon, warto skorzystać z metody kanadyjskiego szefa kuchni, która zdobyła ogromne uznanie w sieci.

Zobacz wideo Genialny przepis na szparagi z jajkiem i parmezanem. Ten trik odmieni twoje gotowanie

Jak zrobić idealny bekon? Uważaj na popularne błędy

Wielu miłośników bekonu popełnia te same błędy, gdy próbuje uzyskać idealnie chrupiące plastry. Najczęstszym jest zbyt wysoka temperatura, przez którą mięso zamiast złocistej skórki staje się suche i kruche. Smażenie w pośpiechu również nie pomaga - wrzucenie bekonu na gorącą patelnię i częste przewracanie sprawia, że nie smaży się równomiernie. Niektórzy dodają olej lub masło, choć to zupełnie zbędne. Boczek sam w sobie zawiera wystarczająco tłuszczu, który wytapia się podczas smażenia. Lubisz chrupiący bekon? Wypróbuj ciekawą metodę, która pozwala uzyskać oczekiwane efekty.

Jak zrobić chrupiący bekon? Posłuchaj się eksperta, a porzucisz dotychczasowe metody

Kanadyjski szef kuchni, Thomson, zyskał ogromną popularność dzięki nietypowym trikom kulinarnym, które podbijają TikToka. Jego przepisy śledzą miliony osób, a on sam słynie z prostych, ale skutecznych metod na udoskonalenie klasycznych dań. Jednym z jego największych hitów jest sposób na idealnie chrupiący bekon - bez piekarnika, oleju ani frytkownicy. O co trzeba zadbać?

Nie rozgrzewaj patelni wcześniej. Zaskakujące? A jednak. Zamiast kłaść bekon na gorącej powierzchni, połóż go na zimnej patelni. Dzięki temu tłuszcz wytapia się stopniowo, co zapobiega przypaleniu.
Dodaj wodę. To trik, który może budzić kontrowersje, ale szef kuchni zaleca dolanie jej tylko tyle, by ledwie przykrywała plastry. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste i nie przywiera do patelni.
Średnia moc palnika. Nie spiesz się. Woda zacznie się delikatnie gotować, to dobry znak. Pozwól jej odparować, a bekon zacznie nabierać chrupkości.
Regularne obracanie. Wielu ludzi sądzi, że bekon powinien smażyć się bez przewracania, ale to mit. Thomson radzi robić to często, by zapewnić równomierne smażenie.
Dostosowanie czasu do swoich preferencji. Jeśli lubisz miękki, soczysty bekon, zdejmij go wcześniej. Jeśli preferujesz chrupiącą wersję, pozwól mu smażyć się nieco dłużej, aż osiągnie złocistobrązowy kolor.

Gdy zastosujesz te wskazówki, zapobiegniesz przesuszeniu, nadmiarowi tłuszczu i przypaleniu. Jak widać, można przygotować bekon chrupiący, ale nie twardy. Wystarczy wprowadzić drobne zmiany w sposobie smażenia.

Jak lubisz swój bekon? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.