Racuszki w tej wersji są jedną z tych rzeczy w życiu, dla których zdecydowanie warto rano wstać z łóżka, by zanurzyć zęby w czymś nieziemsko pysznym. Są dużo pyszniejsze od tradycyjnych racuchów i zdecydowanie szybsze w wykonaniu. Nie zapomnij o słodkiej niespodziance, a cały talerz zniknie w mig. Co jest ważne oprócz słodkiej niespodzianki (to są jabłka, jakby coś)? Musisz dać im czas, żeby wszystkie składniki w misce się zaprzyjaźniły i pomogły ci zrobić najpyszniejsze placuszki.
Placki na maślance - tak pysznych nie robi nawet babcia
Składniki:
- 2 pełne szklanki mąki pszennej, najlepiej tortowej,
- ok. 400 ml kefiru (w temperaturze pokojowej),
- 2 średnie, najlepiej kwaśne jabłka,
- 2 jajka,
- pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- płaska łyżeczka cynamonu,
- 2 jabłka,
- 2-3 łyżki białej czekolady startej na tarce,
- do smaku cukier puder,
- olej lub masło klarowane do smażenia.
Sposób wykonania:
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Następnie przełóż do miski i wymieszaj z cynamonem.
- Do kolejnej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia. Następnie wbij jajka, dodaj kefir i cukier. Na tym etapie dodaj jabłka starte na tarce o dużych oczkach.
- Całość zmiksuj na gładkie ciasto. Dodaj starte jabłka z cynamonem oraz czekoladę. Ciasto powinno być dość gęste, jeśli uważasz, że jest zbyt rzadkie, dodaj odrobinę mąki.
- Na patelni rozgrzej olej i nakładaj na nią porcje ciasta na placuszki głęboką łyżką. Smaż na umiarkowanym ogniu, aż urosną i się zezłocą. Następnie odwróć na drugą stronę i smaż jeszcze chwilkę, by z obu stron były rumiane.
- Usmażone placuszki połóż na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj oprószone cukrem pudrem lub w towarzystwie domowej konfitury.
