Mięciutkie i pyszniejsze od zwykłych racuchów. Te placuszki zrobisz w mniej niż kwadrans

Joanna Szumilas

25 marca 2025, 08:30

Lubisz śniadania na słodko? A może skończyły ci się pomysły na posiłki do pracy lub pocieszające podwieczorki? Mamy dla ciebie przepis na placuszki, które z miejsca skradną twoje serce. Są delikatne, mięciutkie i tak pyszne, że strącą z podium babcine racuchy. Wystarczy kilka prostych składników, najważniejszy jest pewien serek. Nawet nie musisz używać miksera - zwykła łopatka wystarczy.

Placki z serka wiejskiego — Fot. Shutterstock, Peredniankina

Ach, placki, placuszki. Jakże ich nie kochać? Nie tylko są smaczne, lecz także już sam ich zapach wyzwala nasze hormony szczęścia, co sprawia, że momentalnie poprawia nam się humor, a świat wydaje się piękniejszy. Dziś mamy dla was przepis na placki tak pyszne i delikatne, że od teraz patelnia i serek wiejski będą twoimi najlepszymi przyjaciółmi. Jak zrobić najlepsze placki z serka wiejskiego? To łatwizna - nawet nie musisz miksować składników. Wystarczy je energicznie i zręcznie wymieszać, aby nie zniszczyć konsystencji serka. Potem tylko cyk na patelnię i w chwilę masz talerz pełen radości.

Zobacz wideo Zobacz fantastyczny przepis na tęczowe placuszki

Pyszniejsze niż racuchy i mięciutkie jak podusia - placki z serka wiejskiego

Składniki:

100 g mąki pszennej,
200 g serka wiejskiego,
2 średnie jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki cukru pudru,
olej lub masło klarowane do smażenia,
owoce lub bita śmietana do podania.

Placuszki z serka wiejskiego - sposób wykonania:

Jeśli masz chwilę, wcześniej wyjmij składniki z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej - to ułatwi pracę. Następnie białka oddziel od żółtek. Żółtka przełóż do miski, a białka ubij na sztywno.
Do miski z żółtkami dodaj serek wiejski, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Następnie całość delikatnie wymieszaj, uważając przy tym, żeby nie uszkodzić grudek serka.
Do miski z wymieszanymi składnikami dodaj pianę z białek i ponownie delikatnie wymieszaj. Miskę z ciastem odstaw na kilka minut, by gluten związał składniki. Nie jest to jednak punkt obowiązkowy, zwłaszcza, jeśli ci się spieszy.
Przygotuj patelnię i porządnie rozgrzej na niej odrobinę oleju lub masła klarowanego. Głęboką łyżką nakładaj porcje ciasta na placki i smaż na umiarkowanym ogniu, aż staną się złote i apetyczne. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wskazówka: Do ciasta na placuszki możesz dodać starte jabłko, startą gruszkę lub dwa małe, rozgniecione banany. Możesz także przygotować placki z serka wiejskiego w wersji wytrawnej. Zamiast cukru dodaj odrobinę soli i dwie łyżki startego parmezanu oraz np. szczypiorek lub rozgnieciony ząbek czosnku.