Pasta jajeczna od lat gości na polskich stołach jako prosty, a zarazem smaczny dodatek do kanapek, krakersów czy warzyw. Jednak Magda Gessler, ikona polskiej kuchni, nadała jej nowego wymiaru. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom i kilku sekretom klasyka zyskała ciekawy smak i aromat, więc sprawdzi się idealnie na wiosenne, a także wielkanocne śniadanie. Przede wszystkim postawiła na jajka, majonez, musztardę i jeszcze więcej przypraw. Przepis pochodzi z odcinka "Kuchenne rewolucje", a teraz możesz wypróbować go we własnej kuchni.
Co można dodać do pasty z jajek? Zioła, przyprawy i odrobina kreatywności
Smarowidło z jajek to uniwersalny przysmak, który możesz modyfikować według własnych upodobań. Sekretem restauratorki są przyprawy i świeże zioła. Musztarda, curry i papryka chili wprowadzają nutę wyrazistości, a szczypiorek i koperek świeżości. Możesz eksperymentować, dodając ulubione przyprawy, np. wędzoną paprykę lub pieprz cytrynowy.
Składniki:
- 4 jajka,
- 30 g masła (miękkiego),
- 30 g majonezu,
- łyżeczka curry,
- 2 łyżeczki musztardy (łagodnej lub ostrej, w zależności od gustu),
- pół łyżeczki mielonej papryki chili,
- łyżka drobno posiekanego szczypiorku,
- łyżka drobno posiekanego świeżego koperku,
- łyżeczka suszonego majeranku,
- sól i pieprz do smaku.
Jaki jest przepis Magdy Gessler na pastę jajeczną? Nie jest wcale skomplikowany
Przepis jest prosty i szybki, ale kluczem do sukcesu jest precyzja. Ważne jest również wymieszanie produktów tak, aby przyprawy rozprowadziły się po całości. Oto dokładne wskazówki krok po kroku.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od ugotowania jajek na twardo - proces ten zajmuje około 8-10 minut od momentu zagotowania wody. Następnie pozostaw do wystudzenia i obierz ze skorupek.
- Posiekaj szczypiorek i koperek na drobno. W międzyczasie wyciągnij masło z lodówki, aby zmiękło.
- Jajka pokrój w drobną kostkę lub, jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Możesz również rozgnieść je widelcem.
- W dużej misce umieść jajka, majonez, masło, musztardę, curry, paprykę chili, szczypiorek, koperek oraz majeranek. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dodaj sól i pieprz według uznania. Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, możesz wsypać odrobinę więcej papryki chili lub pieprzu.
- Pasta jajeczna smakuje najlepiej na świeżym pieczywie. Przed podaniem udekoruj ją świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.
