Ten makaron zaskakuje na dwa sposoby. Najpierw, kiedy zaczynamy jeść oczami, zaskakuje nas cudowny, intensywny różowy kolor, kiedy zaś nabieramy kremowy makaron na widelec, uderza nas wyjątkowy, wyrazisty smak. Makaron w różowym sosie z buraków, jogurtu, fety i koziego sera to świetny pomysł na obiad i poczęstunek dla gości, których chcesz wbić w fotel swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Przepis na różowy makaron jest banalny, ale żeby sos miał wyjątkowy smak i "pazura", buraki najpierw należy upiec. Potem tylko blender w ruch i masz posiłek, którym nie pogardzi żaden niejadek.
Różowy makaron jak z domku Barbie. Smakuje jeszcze lepiej niż wygląda
Składniki:
- 4 średnie buraki, polecam te podłużne,
- 150 g jogurtu greckiego,
- 2 łyżki sera feta,
- ok. 70-80 g sera koziego,
- 2 ząbki czosnku,
- sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej,
- oliwa,
- 300 g ulubionego makaronu,
- kilka migdałów lub pistacji do dekoracji.
Makaron w różowym sosie z buraków i dwóch serów - sposób wykonania:
- Buraki wyszoruj szczoteczką i opłucz. Nie musisz ich obierać. Następnie natrzyj oliwą i solą, owiń szczelnie w folię aluminiowej i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 45-50 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Do miski wlej jogurt, dodaj ser feta, ser kozi, czosnek i pokrojone buraki. Całość zmiksuj blenderem ręcznym na gładki, lecz nieco gęsty sos. Dopraw do smaku przyprawami i wymieszaj.
- W garnku zagotuj wodę z solą i wsyp ulubiony makaron. Ugotuj go al dente i kiedy będzie gotowy, odcedź go tak, by pozostawał w garnku - nie używaj durszlaka. Jeśli pozostanie odrobina wody, nie przejmuj się.
- Do garnka z makaronem dodaj różowy sos z buraków i serów, pokruszone orzechy i wymieszaj. Podawaj, kiedy makaron jest gorący. Możesz udekorować listkami bazylii.
