Wiem, że miłośników klasycznych frytek z ziemniaków są miliony i nie chcemy na siłę przekonywać was, że wasz ukochany przysmak z ziemniaków jest zły, niesmaczny i ogólnie be. Myślę jednak, że czasami warto otworzyć się na nowe smaki, by przekonać się, że nie samymi frytkami z ziemniaków człowiek może żyć. Dziś mamy dla was przepis na frytki, a w zasadzie paluszki z cukinii w chrupiącej panierce z dodatkiem parmezanu. Są nie tylko pyszne, lecz także wprowadzą element zaskoczenia podczas weekendowych spotkań ze znajomymi. Nie ma na co czekać - odpalaj piekarnik.
Chrupiące paluszki z cukinii. Najlepsza przekąska na weekendowe posiadówki
Składniki:
- 2 średnie cukinie (najlepiej młode, które nie mają jeszcze twardych pestek),
- 2 jajka,
- 1 czubata łyżka kwaśnej śmietany,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 czubate łyżki parmezanu,
- bułka tarta,
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka, odrobina oregano,
- oliwa.
Paluszki z cukinii - sposób wykonania:
- Cukinię umyj i osusz, nie musisz jej obierać. Następnie pokrój ją na paski o długości i grubości środkowego palca dorosłej kobiety.
- Pokrojoną cukinię przełóż do miski, dodaj odrobinę soli i wymieszaj. Odstaw na kilkanaście minut, by warzywo zmiękło. Kiedy cukinia już puści wodę, wyjmij ją z miski i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Do miski wbij jajka, dodaj śmietanę, odrobinę pieprzu i oregano. Dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta.
- W kolejnej misce wymieszaj 3 łyżki bułki tartej z parmezanem, dodaj szczyptę soli oraz słodką i ostrą paprykę według upodobania. Ponownie wymieszaj.
- Paluszki z cukinii najpierw zanurz w jajku ze śmietaną, następnie dokładnie obtocz w panierce z bułki tartej i parmezanu.
- Przygotuj blaszkę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Natłuść go lekko oliwą i ułóż paluszki z cukinii. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 z funkcją termoobiegu. Piecz przez 15-20 minut, aż paluszki apetycznie się zarumienią.
Takie frytki będą bosko smakowały z najróżniejszymi sosami. Najczęściej stawiam na kremowy sos czosnkowy z koperkiem, ale sprawdzi się też salsa pomidorowa lub domowy ajwar. Będzie pasował także sos tysiąca wysp lub zwykły majonez - wybór należy do ciebie.
