Kładę na garnku i mam spokój. Babcie znają ten patent od lat

Kinga Wójcik

12 sierpnia 2025, 10:42

Kipiący garnek to koszmar każdego, kto lubi gotować. Wystarczy chwila nieuwagi i mleko lub woda zamieniają się w gejzer i zalewają kuchenkę. Jest jednak stary, prosty sposób, który może uratować sytuację. Nasze babcie znają go od dawna.

Drewniana łyżka na garnku — Jose Luis de Guatemala / Shutterstock

Kipieniu potraw można zapobiec na różne sposoby i wcale nie trzeba do tego żadnych drogich akcesoriów. Wystarczy zwykły przedmiot z podstawowego wyposażenia kuchni, który na pewno masz pod ręką. Chodzi o drewnianą łyżkę. Nie musisz wyczyniać z nią żadnych czarów i wygibasów. Po prostu połóż ją na garnku. Niżej wyjaśniamy, w jaki sposób działa ten trik.

Zobacz wideo Tiktokowe triki z użyciem widelca. Przydadzą ci się każdego dnia

Co daje łyżka położona na garnku? Babciny trik jest nieoceniony

Łyżka położona na garnku nie nagrzewa się jak metal, a więc jest bezpieczna w użyciu, a bąbelki, które się z nią stykają, schładzają się i opadają z powrotem do naczynia. Drewno wchłania także część wilgoci z pary wodnej.

To nie wszystko, bo położona na garnku łyżka skutecznie "cofa" podnoszącą się pianę. Kiedy dotyka łyżki, bąbelki pękają, a fala opada. Dzięki temu to kuchenne akcesorium działa jak bariera i chroni przed wykipieniem potrawy. Warto jednak pamiętać, że jeśli ogień będzie duży, a garnek pozostawiony bez nadzoru na dłuższy czas, łyżka może nie poradzić sobie z nadmiarem unoszącej się piany, a więc lepiej traktować ją jako "doraźną pomoc".

Na doraźność działania triki z drewnianą łyżką zwraca uwagę także Polska Akademia Nauk. Łyżka na początku działa jak sucha gąbka, która przepuszcza powietrze i rozrywa bąbelki. Gdy jednak nasiąknie wilgocią i zyska taką samą temperaturę jak ciecz, traci skuteczność. Dlatego położenie drewnianej łyżki na garnku działa chwilowo i wymaga uwagi.

Jak zapobiec kipieniu potraw? Oto kilka przydatnych lifehacków

Jeśli nie masz pod ręką drewnianej łyżki, skorzystaj z innych trików, które zapobiegną podnoszeniu się piany w garnku.

Dodaj kilka kropel tłuszczu, np. oleju, dzięki czemu zmniejszysz napięcie powierzchniowe i zminimalizujesz ryzyko kipienia.
Uchyl pokrywkę, aby para mogła swobodnie się wydostawać.
Nasmaruj brzegi garnka masłem, a stworzysz "zaporę". Wrząca woda lub mleko nie podejdzie ponad wysmarowaną część.
Używaj większego garnka.
Zredukuj moc palnika.
Zawsze bądź w pobliżu kuchenki, by szybko zareagować.