Dziś mamy świetny przepis na sałatkę na Wielkanoc dla wszystkich tych, którzy nie trzymają się kurczowo tradycyjnego menu i chcą zastąpić sałatkę jarzynową czymś nowym i na pewno smaczniejszym. Przepisów na sałatki ziemniaczane jest bez liku, ale żadna nie jest tak pyszna jak sałatka z dodatkiem selera konserwowego i chrupiącego boczku.
Przepis, jak to z sałatkami bywa, jest bardzo łatwy i robi się ją w zasadzie tyle, ile gotują się i studzą ziemniaki. Oczywiście musisz także wiedzieć, że nie wszystkie ziemniaki nadają się do sałatki. W sklepie szukaj ziemniaków oznaczonych literą A. Są to ziemniaki niskoskrobiowe, specjalnie przeznaczone do sałatek. A boczek? Najlepiej sprawdzą się cienkie plastry wędzonego, surowego boczku, który na patelni momentalnie się wytapia i w kilka minut robi się bosko chrupiący.
Sałatka z selerem konserwowym, ziemniakami i boczkiem. W Wielkanoc będzie hitem
Składniki:
- 500 g ziemniaków typu A,
- słoik selera konserwowego,
- 100 g surowego wędzonego boczku w plastrach,
- pęczek rzodkiewek,
- 1 średnia czerwona cebula,
- 5 średnich korniszonów,
- 2 niewielkie ząbki czosnku,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- sól, pieprz do smaku,
- majonez i musztarda.
Sałatka ziemniaczana z selerem konserwowym i boczkiem - sposób wykonania:
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach i ostudź. Następnie obierz i pokrój w kostkę. Ziemniakami możesz zająć się np. dzień wcześniej - będą się łatwiej kroiły. Wcześniej możesz także ugotować jajka na twardo.
- Pokrojone ziemniaki przełóż do miski. W kostkę także pokrój jajka, ogórki i rzodkiewki. Dodaj do ziemniaków.
- Cebulę posiekaj w drobną kostkę, czosnek zmiel w prasce. Plastry boczku połóż na zimnej patelni i na średniej mocy podsmaż, aż boczek będzie chrupiący. Następnie połóż go na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Pokrój lub połam na mniejsze kawałki.
- Do wszystkich składników dodaj czubatą łyżkę majonezu i łyżkę musztardy. Dopraw do smaku solą, pieprzem i wymieszaj. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
