Warzywa to podstawa zdrowej kuchni i zbilansowanej diety. Czasami jednak zdarza się, że zrobiliśmy zapasy lub zapomnieliśmy o nich na dłużej i nie zdążyliśmy wykorzystać. Zwiędnięte wcale nie muszą lądować w śmieciach, mimo że na pierwszy rzut oka mogą wydawać się niezdatne do spożycia. Warto wiedzieć, że wyjściem z sytuacji jest po prostu... woda.
Jak ożywić zwiędłe warzywa? Prosty trik pomoże przywrócić im świeżość
Warzywa korzeniowe przechowywane w lodówce szybko wysychają, pokrywając się pomarszczoną skórką i więdnąc. Aby marchewka, seler naciowy, pietruszka czy też rzodkiewka na nowo zachwycały świeżością, wystarczy prosty trik, zwany "reanimacją". Na czym polega? Wystarczy włożyć je do miski z zimną wodą i wstawić na odpowiedni czas do lodówki. Po takiej "kąpieli" odzyskają jędrność i znów będą wyglądać apetycznie. To prosty trik, który działa, choć warto pamiętać, że bardzo zniszczonych lub zepsutych warzyw nie da się już uratować.
Jak uratować zwiędłe warzywa? Rozwiązanie w duchu "zero waste"
Zwiędnięte warzywa to nic innego jak rośliny, które straciły wodę i stają się miękkie, przez co łatwo się ugniatają. Dobierz odpowiednią metodę "reanimacji" w zależności od warzywa. Pamiętaj jednak, by po takim zabiegu zjeść je jak najszybciej, gdyż ich świeżość nie będzie już trwała długo.
- Sałata. Dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej do wody i zanurz liście na 15 minut, a odzyskają świeżość.
- Marchewka. Włóż do lodowatej wody na kilka godzin lub całą noc, potem zużyj jak najszybciej.
- Rzodkiewki. Pomocna będzie zimna woda, ale zanurz same liście, nie bulwy.
- Ogórki. Do zimnej wody dodaj 3 łyżki octu winnego na litr i kilka kostek lodu, a po godzinie będą jak nowe.
- Szpinak. Najpierw 15 minut w letniej wodzie, potem 30 minut w zimnej. W mig odzyska kolor i jędrność.
- Papryka. Kąpiel w bardzo zimnej wodzie z lodem przywróci jej chrupkość.
- Natka pietruszki. Zanurz na 30-40 minut w letniej wodzie, by znów była jędrna.
- Seler naciowy. Odetnij końcówki, włóż do słoika z zimną wodą i wstaw do lodówki, a po kilku godzinach znowu będzie chrupiący.
- Brokuł. Wstaw na kilka minut do miski z bardzo zimną wodą, opcjonalnie z lodem - poprawi kolor i świeżość.
- Kalafior. Umieść w lodowatej wodzie na 10-15 minut, dzięki czemu zyska na jędrności.
- Por. Zwiędnięty również odżyje po 20-30 minutach w zimnej wodzie.
