Kiedy byłam mała i nachodziła mnie ochota na coś słodkiego, babcia w kilka chwil wyczarowywała pachnący kisiel z tego, co akurat miała pod ręką. Wiśnie, jabłka czy porzeczki z ogródka - wszystko trafiało prosto do rondelka. Do dziś pamiętam ten zapach, który otulał całą kuchnię. Z czasem dorosłość przyniosła szybkie rozwiązania, więc postanowiłam sięgnąć po kisiel instant, licząc, że pozwoli mi wrócić do tamtych smaków. Niestety, wystarczyła jedna łyżka, by przekonać się, że to nie to. Rozczarowana odkopałam babciny zeszyt i znalazłam tam przepis, który pozwolił mi odtworzyć ten zdrowy, domowy deser.
Czy kisiel jest lekkostrawny? Zjedz go zamiast batonika
Kisiel to deser lekki jak chmurka i znacznie łagodniejszy dla żołądka niż niejedna modna przekąska. Choć wielu kojarzy go z dzieciństwem i babciną kuchnią, dziś znów zyskuje popularność, także w oczach dietetyków. Jak podaje portal drmax.pl, porcja deseru o wadze 200 gramów dostarcza zaledwie 143 kcal. To dobra wiadomość nie tylko dla osób liczących kalorie. Domowy kisiel jest lekki, nie obciąża układu trawiennego, nawilża śluzówkę i działa kojąco na jelita. Świetnie sprawdza się w diecie lekkostrawnej i pozwala cieszyć się odrobiną słodyczy bez wyrzutów sumienia.
Jak zrobić samemu zdrowy kisiel? To nic trudnego
Choć kisiel daje spore pole do kulinarnych eksperymentów, najlepiej smakuje, gdy przygotujemy go z sezonowych owoców. W przypadku braku świeżych, z powodzeniem można sięgnąć po mrożonki. Najlepszym wyborem będą maliny, truskawki czy wiśnie - zapewniają idealną równowagę między słodyczą a kwasowością. Warto unikać owoców bardzo kwaśnych lub zbyt słodkich, takich jak banany, ponieważ mogą zdominować smak i utrudnić uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Składniki potrzebne do przygotowania czterech porcji znajdziesz poniżej.
- 500 ml wody lub soku jabłkowego,
- 2 szklanki świeżych owoców, np. malin, porzeczek czy truskawek,
- 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej,
- 2 łyżki miodu,
- sok z połowy cytryny.
Przygotowanie deseru nie wymaga kulinarnych akrobacji, a zajmuje zaledwie kwadrans. Co najlepsze, możesz podawać go zarówno na ciepło, kiedy jest przyjemnie otulający, jak i na zimno, gdy szukasz letniego orzeźwienia. Jak go przygotować?
- Owoce opłucz, oczyść i przełóż do garnka. Zalej wodą lub sokiem, doprowadź do wrzenia, a następnie dosłódź miodem i dokładnie wymieszaj.
- Gdy zmiękną, rozgnieć je widelcem lub zmiksuj na gładko.
- Skrobię rozpuść w odrobinie zimnej wody i wlej do gotującej się masy, energicznie mieszając, do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Na koniec możesz dodać odrobinę soku z cytryny i gotowe. Możesz delektować się deserem od razu lub poczekać, aż przestygnie.
Która wersja kisielu najbardziej trafia w Twój smak? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
