Gofry na słono to świetny pomysł na zdrowe, pożywne śniadanie, dodający energii lunch i smaczny obiad, który nie tylko świetnie prezentuje się na talerzu, lecz także robi się go bardzo łatwo. Zamiast cukru, do ciasta na gofry dodaj szczyptę soli i sporo świeżego, opłukanego szpinaku. Do tego trochę startego parmezanu i odrobina gałki muszkatołowej i masz kilka porcji pysznych, zielonych gofrów. Na taki obiad lub śniadanie z apetytem spojrzy nawet największy niejadek i wszyscy sceptycy szpinaku.
Przepis na gofry ze szpinakiem. Wytrawna wersja wakacyjnego przysmaku
Składniki:
- 1 szklanka mąki, możesz użyć mąki graham lub orkiszowej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 150 g świeżego szpinaku,
- 3 łyżki oleju lub roztopionego masła,
- 3 łyżki startego parmezanu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- płaska łyżeczka sody,
- pół łyżeczki soli i cukru,
- łyżka soku z cytryny.
Wytrawne gofry ze szpinakiem - sposób wykonania:
- Najpierw włącz gofrownicę, by porządnie się nagrzała. Następnie oddziel białka od żółtek, opłucz i osusz liście szpinaku.
- Do miski lub blendera włóż szpinak, dodaj mleko, roztopione masło, żółtka i sok z cytryny. Następnie zmiksuj na jednolitą masę.
- Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oraz starty parmezan. Z białek ubij sztywną pianę i dodaj do masy na gofry. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie uszkodzić jej struktury.
- Blaszki gofrownicy delikatnie natłuść masłem i chochelką nakładaj porcje ciasta na gofry szpinakowe. Smaż, aż się zarumienią i będą lekko chrupiące.
Jak podawać wytrawne gofry szpinakowe? Opcji jest kilka. Możesz posmarować je serkiem śmietankowym i podać z kawałkami łososia wędzonego na zimno. Będą świetne także z plastrami boczku lub wędliny i jajkiem w koszulce, obowiązkowo polane sosem holenderskim.
