Do awokado musiałam dorosnąć. Przez lata próbowałam się z nim zaprzyjaźnić, ale najczęściej kończyło się na rozczarowaniu i wyrzuceniu kolejnej nieudanej porcji guacamole. Wszystko zmieniło się pewnego weekendu, gdy spróbowałam pasty przygotowanej przez moją bratową. Już po pierwszej łyżeczce wiedziałam, że to jest to. Widząc jak mi smakuje, od razu podzieliła się swoim przepisem. Od tamtej pory robię ją regularnie, a zielona pasta na stałe wpisała się w moje kulinarne rytuały.
Czy awokado jest zdrowe? Warto włączyć je do menu
Awokado to nie tylko dodatek modny na Instagramie, ale przede wszystkim wartościowy składnik zdrowej diety. Jak podaje portal zdrowie.gazeta.pl, 100 gramów zielonego owocu zawiera aż 30 g tłuszczów, głównie nienasyconych. To właśnie one wspierają serce, obniżają poziom złego cholesterolu i dodają energii. Mimo że awokado jest dość kaloryczne (ok. 200 kcal/100 g), dzięki wysokiej zawartości błonnika zapewnia długie uczucie sytości i doskonale sprawdza się w diecie osób z cukrzycą.
To również prawdziwa bomba witaminowa. Owoc dostarcza witamin A, C, K, biotyny oraz tych z grupy B, a do tego cennych minerałów: potasu, wapnia i żelaza. Wspiera układ nerwowy, przyspiesza regenerację organizmu, a przy okazji poprawia kondycję skóry i włosów. Choć nie należy do najtańszych, warto sięgać po awokado odpowiednio dojrzałe. Wtedy bez problemu rozsmarowuje się na chlebie i z powodzeniem zastępuje masło.
Jak zrobić pastę z awokado na śniadanie? Najpyszniejsze guacamole stworzysz w kilka chwil
Guacamole, które robi wrażenie, powinno być jednocześnie aksamitne i wyraziste. Delikatna kremowość awokado, przełamana nutą limonki, lekki pazur ostrości i coś do pochrupania - to właśnie sprawia, że pasta nie nudzi się nawet po setnym razie. Świetnie sprawdza się nie tylko jako dip, ale i smarowidło do kanapek. W towarzystwie sałaty, szynki i porządnej kromki chleba tworzy doskonały zestaw śniadaniowy. Do przygotowania 3-4 porcji będziesz potrzebować:
- 2 dojrzałe awokado,
- 2 niewielkie pomidory,
- 50 g fety,
- pół czerwone cebuli,
- sok z połowy limonki,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: kilka płatków chili.
Zanim zabierzesz się za miksowanie składników, warto zadbać o jakość bazowych produktów. Awokado musi być naprawdę dojrzałe - miękkie, kremowe i maślane, ale nieprzejrzałe. Czarnych plam na skórce unikaj jak toksycznych relacji. Pomidora natomiast dobrze jest wcześniej sparzyć i obrać ze skórki. Dzięki temu zyska łagodniejszy smak i lepiej wkomponuje się w strukturę pasty. Składniki gotowe? Możemy zaczynać.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ.
- Rozgnieć widelcem w miseczce na kremową masę razem z serem feta.
- Dodaj drobno pokrojonego pomidora i cebulę.
- Skrop całość sokiem z limonki, dodaj sól, pieprz i płatki chili.
- Wymieszaj wszystko dokładnie. Nie rób tego zbyt długo, by masa nie zrobiła się wodnista.
Pastę podawaj od razu. Awokado ma tendencję do ciemnienia w kontakcie z powietrzem, przez co pasta szybko traci świeży, apetyczny wygląd. Choć sok z limonki spowalnia ten proces, nie zatrzymuje go całkowicie. Dlatego najlepiej zjeść ją od razu po przygotowaniu, kiedy smakuje i prezentuje się najlepiej.
Jak najchętniej podajesz guacamole? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
