Zupa grysikowa to jeden z tych przepisów, który nie zawodził naszych mam, kiedy nie chcieliśmy jeść i grymasiliśmy nad talerzami (tak przynajmniej było w mojej sytuacji). To prosta zupa i jeśli masz pod ręką rosół, zrobisz ją bardzo szybko. Jednak nie musi przypominać gęstej, zawiesistej papki ze śladowymi ilościami przypraw. Dziś mamy dla was przepis na zupę grysikową, która zasmakuje także dorosłym, a to za sprawą dodatków. Wystarczy jedna mała papryczka chili, żeby dodać zupie charakteru. Przyda się także trochę przyprawy curry i już można mówić o niezwykłej kulinarnej metamorfozie.
Zupa grysikowa nie tylko dla dzieci. Tymi składnikami dodasz jej charakteru
Składniki:
- ok. 2,5 l bulionu lub rosołu (jeśli nie masz rosołu, polecam ugotować bulion na mięsie drobiowym z dużą ilością młodej włoszczyzny),
- 3-4 średnie ziemniaki,
- 1 cebula,
- 1 średnia ostra papryczka (bez nasion),
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 marchewki (możesz użyć tych z bulionu),
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, szczypta curry, słodka i ostra papryka,
- pół szklanki kaszy manny,
- łyżka masła,
- posiekany koperek lub natka pietruszki.
Zupa grysikowa z chili i curry - sposób wykonania:
- Przygotuj garnek i rozpuść w nim łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją. Dodaj także czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno posiekaną papryczkę. Podsmażaj, aż czosnek lekko się zarumieni. Nie może jednak stać się brązowy - wówczas będzie gorzki.
- Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę. Całość podsmażaj, aż warzywa lekko się zarumienią.
- Podsmażone warzywa zalej bulionem lub rosołem i zmniejsz moc palnika. Dodaj przyprawy i gotuj do miękkości warzyw.
- Dodaj posiekany koperek oraz wsyp kaszę mannę. Energicznie mieszaj, by nie powstały grudki. Zupę dodatkowo możesz zabielić śmietaną lub mleczkiem kokosowym. Taka wersja zupy grysikowej na stałe zagości w twoim codziennym menu.
