Sałatki regularnie pojawiają się na polskich stołach z różnych okazji i bez okazji także. Nie wyobrażamy sobie świąt, rodzinnych uroczystości lub imprez bez salaterek zdobiących stół. W zależności od okazji, stawiamy na różne przepisy. Jest jednak taki przepis, który pasuje na każdą okazję. Sałatka z gotowanym kurczakiem i makaronem świetnie sprawdzi się podczas posiadówek w większym gronie, możesz zapakować ją do pudełka i zabrać na lunch do pracy lub zrobić na kolację zamiast nudnych kanapek. Żeby sałatka z gotowanym kurczakiem była naprawdę pyszna, do gotowania mięsa dodaj kilka rzeczy. Sól i liść laurowy to podstawa, ale przydadzą się także dwa azjatyckie dodatki. Nie zapomnij o sosie sojowym i odrobinie curry - dzięki temu mięso będzie aromatyczne, a przepis z miejsca stanie się twoim ulubionym.
Sałatka z gotowanym kurczakiem i makaronem. Lepszej próżno szukać
Składniki:
- 1 podwójny filet z piersi kurczaka,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 niewielka kapusta pekińska,
- 200 g dowolnego makaronu,
- 5 średnich korniszonów,
- 2 małe ząbki czosnku,
- cebulka dymka,
- 1 czerwona papryka,
- sól, pieprz, odrobina curry, kilka listków laurowych,
- sos sojowy,
- majonez.
Sałatka z gotowanym kurczakiem i makaronem - sposób wykonania:
- Najpierw zajmij się mięsem. Filet z piersi kurczaka podziel na dwa kawałki i oczyść z błonek. W garnku zagotuj wodę z solą, dwiema łyżkami sosu sojowego lub uniwersalnej przyprawy w płynie, dodaj listki laurowe oraz pół łyżeczki curry.
- Kiedy woda z przyprawami zawrze, włóż do niej kurczaka i ugotuj do miękkości. Następnie wyjmij mięso i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Kiedy mięso stygnie, ugotuj ulubiony makaron w wodzie z solą. Makaron powinien być ugotowany al dente.
- Kiedy makaron się gotuje, przygotuj resztę składników. Kapustę pekińską poszatkuj i przełóż do miski. Fasolę odcedź na sitku, korniszony i paprykę pokrój w kostkę. Podobnie pokrój dymkę i wszystkie składniki dodaj do miski.
- Ostudzonego kurczaka pokrój w kostkę lub poszarp widelcem. Ja wolę mięso pokrojone, wtedy tekstura sałatki jest przyjemniejsza. Dodaj także ostudzony makaron.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, zmielonym czosnkiem i dołóż majonez. Dokładnie wymieszaj i odstaw na jakiś czas do lodówki, by smaki się przegryzły.
Wskazówka: Do sałatki z tego przepisu świetnie pasuje makaron instant, czyli taki, jakiego używa się do przygotowywania "chińskich zupek". Warto wcześniej sparzyć go w wodzie, w której gotował się kurczak. Wówczas makaron wchłonie smak bulionu, a sałatka będzie dużo pyszniejsza.
