Burak to smaczne i zdrowe warzywo, które można z powodzeniem uprawiać nawet na niewielkiej działce. Najlepszy czas na rozpoczęcie siewu przypada od początku kwietnia do połowy czerwca, choć w przypadku późniejszych zbiorów dopuszczalny jest siew aż do lipca. Ważne, by temperatura gleby osiągała minimum 8-10°C, ponieważ młode rośliny źle znoszą chłód. Wybierając miejsce pod uprawę, warto postawić na dobrze nasłoneczniony zakątek ogrodu i ziemię bogatą w składniki odżywcze, najlepiej o pH 6,5-7,0. Buraki dobrze rosną w drugim roku po zastosowaniu obornika, a świeże wapnowanie należy zdecydowanie odłożyć.
Jak się sadzi buraka? Sprawdź, jak wykonać siew krok po kroku
Pierwszym krokiem jest staranne przygotowanie gleby. Powinna być lekka, przewiewna, zasobna w próchnicę, dobrze uprawiona i odchwaszczona. Warzywa wysiewa się bezpośrednio do gruntu na głębokość około 2-3 cm. Odstępy w rzędzie powinny wynosić 10-15 cm, a między rzędami od 30 do 40 cm. Ważne, aby przez pierwsze tygodnie utrzymywać stałą wilgotność podłoża, szczególnie w czasie kiełkowania. Zbyt suche warunki spowodują słabe wzrosty lub zasychanie młodych siewek.
Jak prawidłowo uprawiać buraki na działce? O tym, co dalej po siewie i kiedy zebrać plony
W kolejnych tygodniach warto regularnie spulchniać glebę między rzędami, usuwać chwasty oraz podlewać uprawę, zwłaszcza w okresach suszy. Optymalne nawadnianie to 2-3 razy w tygodniu, dostarczaj wtedy około 20-30 litrów wody na każdy metr kwadratowy. Zbyt sucha ziemia prowadzi do drewnienia korzeni i gorszej jakości plonu. Do nawożenia warto stosować produkty naturalne lub kompost, unikając przenawożenia azotem, bo może wpłynąć na smak i strukturę warzyw. Zbiór buraków zależy od terminu siewu, na pęczkowy czas przypada na późną wiosnę, a do przechowywania od końca września do października. Rośliny należy wykopywać delikatnie, nie uszkadzając korzeni.
Co sadzić obok buraków? Sprawdź dobre i złe sąsiedztwo dla rośliny
Burak najlepiej rozwija się w otoczeniu warzyw, które nie konkurują z nim o te same składniki pokarmowe. Doskonałym towarzystwem będą: cebula, sałata, koper, ogórek i rzodkiewka. Nie przeszkadzają mu w rozwoju i mogą odstraszać niektóre szkodniki. Z kolei kiepskim sąsiedztwem są rośliny spokrewnione, takie jak szpinak czy inne buraki (np. liściowe), a także marchew i ziemniaki, które zwiększają ryzyko wystąpienia chorób glebowych i pasożytów. Dobrze jest także unikać uprawiania ich po roślinach korzeniowych.
