Maggi oraz kostki rosołowe to produkty, które w pewien sposób pomagają nam iść na skróty podczas gotowania. Zawarty w nich glutaminian sodu sprawia, że dania smakują nam bardziej, ale nie jest to najlepszy wybór. Na szczęście domową maggi możesz zrobić w bardzo łatwy sposób, a podstawą jest zdrowe i aromatyczne zioło. Lubczyk to idealny i naturalny wzmacniacz smaku wielu potraw i właśnie z lubczyku zrobisz domową przyprawę w płynie. Oprócz tego potrzebujesz trochę soli oraz oliwę. Reszta w przepisie poniżej.
Jak zrobić domową maggi? Najlepszy dodatek do rosołu i nie tylko
Składniki:
- ok. 200 g liści lubczyku,
- 2 czubate łyżeczki soli, najlepiej niejodowanej,
- dobrej jakości oliwa z oliwek lub olej rzepakowy.
Domowa maggi - sposób wykonania:
- Lubczyk opłucz i osusz. Następnie oderwij liście od łodyg. Jednak łodyg nie wyrzucaj - włóż je do zamrażalnika i dodawaj bezpośrednio do zup, kiedy będzie taka potrzeba.
- Liście możesz porwać w dłoniach na małe kawałki, możesz także drobno je posiekać lub pociąć nożyczkami. Następnie przełóż je do miski lub innego naczynia, dodaj sól oraz 6-7 łyżek oliwy.
- Blenderem ręcznym rozdrobnij całość na jednolitą pastę. Konsystencją powinna przypominać pesto. Na tym etapie możesz dodać wybrane przez siebie dodatki - np. ząbek czosnku, suszone zioła, suszone płatki chili itp.
- Przygotuj słoiczki. Powinny być czyste i suche. Włóż do nich pastę z lubczyku i na wierzch dodaj odrobinę oliwy (pół łyżki wystarczy).
- Słoiczki szczelnie zakręć i przechowuj w lodówce. Możesz także pastę z lubczyku włożyć do foremek do lodu, zamrozić i dodawać, kiedy tylko chcesz.
