Przepis na zupę krem z kukurydzy powinien poznać każdy miłośnik szybkiego i taniego gotowania. Ostatnio na próbę zrobiłam ją na urodziny taty, ponieważ chciałam zaskoczyć gości czymś innym niż rosół albo flaki, a przy okazji nie miałam ochoty spędzać długich godzin w kuchni. Wzięłam więc kukurydzę z puszki, rozmroziłam zamrożony rosół z zeszłego tygodnia, dodałam ser, śmietanę, przyprawy i podałam z popcornem. Muszę przyznać, że ta zupa była gwoździem imprezy - wszyscy prosili o przepis. Wy też musicie spróbować.
Szybka zupa krem z kukurydzy. Z tym dodatkiem robi furorę
Składniki:
- ok. 1,5 l bulionu lub lekkiego rosołu,
- 2 puszki kukurydzy konserwowej,
- 1 większa cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka sera feta,
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie),
- sól, pieprz, szczypta słodkiej papryki, pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- masło,
- trochę popcornu do podania.
Zupa krem z kukurydzy z popcornem - sposób wykonania:
- Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na odrobinie masła. Następnie dodaj czosnek i kiedy uwolni swój aromat, zdejmij patelnię z palnika. Cebula powinna się jedynie zezłocić, nie powinna być brązowa, bo jej aromat wówczas będzie dominował nad kukurydzą.
- Przygotuj garnek i wlej do niego bulion lub rosół. Zagotuj na wolnym ogniu i dodaj kukurydzę (nie musisz jej odsączać z zalewy) oraz podsmażoną cebulę. Ponownie całość zagotuj i dodaj śmietanę, jeśli jej używasz. Wcześniej możesz ją zahartować, ale nie jest to konieczne. Na tym etapie dodaj także ser feta, wcześniej go nieco rozdrobnij.
- Zmiksuj całość na gładki krem i dopraw przyprawami, nie żałuj gałki muszkatołowej. Gotuj zupę jeszcze przez pięć minut i już możesz nakładać. Dodaj trochę popcornu solonego lub maślanego, grzanki albo groszek ptysiowy.
