To jedno z ulubionych ciast Polaków. Sernik tradycyjny najczęściej przyrządza się z sera twarogowego, z bakaliami lub skórką pomarańczową. Popularny jest też nowojorski (bardzo kremowy robiony z serka z dodatkiem śmietany), włoski (z ricottą) lub baskijski (bez spodu). Tym razem postaw na kawową odmianę nazywaną dalgona coffee.
Ten sernik zrobisz w kilka chwil i zawstydzisz cukierników. Nawet nie musisz mielić sera
Sernik kawowy bez pieczenia to świetna opcja dla zabieganych. Wbrew pozorom robi się go szybko i co ważne nie wymaga spędzania wielu godzin w kuchni. Najpierw go robiła moja babcia, a teraz robię ja.
Składniki do zrobienia spodu:
- 250 g herbatników,
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki cukru (jeśli nie lubisz bardzo słodkich deserów, ten składnik możesz pominąć).
Masa serowa wychodzi puszysta i aksamitna. Do jej zrobienia potrzebujesz:
- 500 g serka śmietankowego (opcjonalnie możesz użyć mielonego twarogu z wiaderka),
- 100 g kwaśnej śmietany,
- 350 ml śmietanki kremówki 30-36 proc.,
- 120 g cukru pudru.
- łyżeczkę soku z cytryny
Deser możesz udekorować wedle uznania. Dobrze sprawdzi się np. polewa czekoladowa. Składniki dodatkowe do zrobienia kawowej pianki i polewy to:
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- 3 łyżki cukru,
- 3 łyżki gorącej wody
- połowa tabliczki czekolady deserowej,
- łyżka mleka.
Jak zrobić sernik kawowy? Wychodzi tak pyszne, że rozpływa się w ustach
Sernik kawowy możesz podać z lodami lub podgrzanymi wiśniami. Jest tak dobry, że domownicy szybko zapragną powtórki.
- Spód zrobisz z pokruszonych herbatników i masła. W rondelku rozpuść masło, połącz je z ciasteczkami i dodaj cukier (jeśli używasz). Wylej masę na formę i ugnieć, a potem wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przejdź do przyrządzenia masy serowej. Serek ubij mikserem, dodaj cukier i śmietanę. W innym naczyniu ubij na sztywno kremówkę i połącz z masą serową.
- W osobnym pojemniku ubij mikserem kawę z brązowym cukrem, aby powstała pianka. Esencję połącz z masą serową i delikatnie wymieszaj. Wylej całość na spód.
- W garnku rozpuść czekoladę z łyżką mleka. Polej ciasto, a potem wstaw je do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawaj na zimno.
Jaki sernik jest najlepszy? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
