Dzisiejszy przepis w pierwszej chwili niektórym może wydać się nietypowy, bo najważniejszy produkt dla części Polaków (zwłaszcza tych starszych) pozostaje nieodkryty. Jednak prawda jest taka, że paluszki krabowe są naprawdę pyszne i idealnie pasują do domowego sushi, tortilli i oczywiście sałatek. Trzeba wiedzieć, że paluszki krabowe nie są zrobione z krabów - to coś w rodzaju utwardzonego musu z ryb i owoców morza o przyjemnym aromacie, który przypomina zapach gotowanych krabów.
Paluszki krabowe są do kupienia w niemal każdym sklepie, a sałatka z nimi jest wręcz obłędna. Lekko słodki smak paluszków krabowych i kukurydzy równoważy się ze świeżością ogórka i rzodkiewki, a dodatek czosnku i soku z cytryny świetnie dopełnia całości. Bardzo ważny jest także ryż - w tym przepisie najlepiej sprawdzi się długoziarnisty ryż basmati. Zrobienie tej sałatki trwa tyle, co właśnie gotuje się ryż, czyli kilkanaście minut.
Pyszna, lekka sałatka z paluszkami krabowymi. Najlepsza na kolację i imprezkę
Składniki:
- 200 g ryżu (najlepiej basmati),
- 300 g paluszków krabowych,
- 4 średnie ogórki gruntowe,
- 100 g kukurydzy z puszki
- 5-6 większych rzodkiewek,
- 2 ząbki czosnku,
- sok z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka jogurtu greckiego,
- opcjonalnie posiekany koperek.
Sałatka z paluszkami krabowymi - sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania ryżu. Powinien być ugotowany al dente, nie dopuść by się posklejał, chociaż basmati nie ma takiej tendencji. Następnie odcedź go i ostudź.
- Czosnek przeciśnij przez praskę, natomiast resztę składników pokrój w średnią kostkę, ogórków nie musisz obierać ze skórki, ale pamiętaj, by dokładnie je umyć. Kukurydzę odsącz z zalewy.
- Do miski wsyp ryż oraz resztę składników. Skrop obficie sokiem z cytryny i dodaj majonez oraz jogurt grecki. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Możesz udekorować posiekanym koperkiem albo szczypiorkiem - on także świetnie pasuje do sałatki.
