Kwadrans roboty i miłość na całe życie, bo ten przepis to makaron miłości. Możliwe, że to nieco górnolotne określenie, ale tak jest w moim przypadku. Pierwszy raz jadłam taki makaron nad jeziorem Como i zakochałam się od pierwszego kęsa. Od tamtej pory spaghetti z krewetkami robię regularnie, a przygotowanie nie zajmuje więcej niż kwadrans. Oprócz pysznych owoców morza, suszonych pomidorów i szpinaku, ważne jest wino. To ono sprawia, że danie jest pyszne, ale nie ciężkie - nie martw się, nazajutrz nie rozboli cię głowa.
Szybki makaron z krewetkami - przepis, który kradnie serca
Składniki:
- ok. 500 g mrożonych krewetek,
- 300 g makaronu spaghetti,
- duża garść szpinaku,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 6-7 suszonych pomidorów,
- szklanka białego wytrawnego wina,
- sól, pieprz, szczypta oregano,
- masło,
- opcjonalnie: starty parmezan i płatki chili do podania.
Makaron z krewetkami - sposób wykonania:
- Na samym początku odstaw krewetki do rozmrożenia. Następnie obierz je ze skorupki, wykałaczką usuń ciemną nitkę na grzbiecie i osusz ręcznikiem papierowym. W międzyczasie zagotuj wodę na makaron. Ugotuj go al dente i zachowaj chochelkę wody, w której się gotował. Kiedy woda i makaron się gotują, zajmij się resztą, by nie tracić czasu.
- Przygotuj większą patelnię i rozgrzej na niej czubatą łyżkę masła. Kiedy masło będzie gorące, dodaj krewetki. Kiedy zaczną zmieniać kolor, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażaj całość przez 4-5 minut.
- Do krewetek dodaj szpinak oraz suszone pomidory pokrojone w dość drobną kostkę. Kiedy szpinak zmięknie, dodaj sól, pieprz i oregano. Podsmażaj, aż krewetki będą bladoróżowe. Następnie na patelnię dodaj ugotowany makaron oraz trochę wody, w której się gotował, wystarczy ok. 150 ml.
- Całość dokładnie wymieszaj, następnie wlej ok. 250 ml białego wina. Duś na średnim ogniu, aż większość alkoholu odparuje. Przed podaniem posyp natką pietruszki oraz startym parmezanem i dla wzmocnienia smaku płatkami chili.
