Jeśli by się uprzeć, to zapiekankę można zrobić prawie ze wszystkiego, ale najpewniej z różnym skutkiem. Różne zapiekanki i dania jednogarnkowe goszczą na naszych stołach wtedy, kiedy chcemy posprzątać blaty i lodówki z zalegających produktów i resztek. Dziś podpowiemy, jak najlepiej "pozbyć się" ugotowanego makaronu, który został z obiadu. Nie ważne, czy masz penne, świderki, kokardki, czy może kolanka. Wszystkie makarony sprawdzą się dobrze i będą bosko smakowały oklejone sosem z dwóch serów - delikatnej, ciągnącej mozzarelli i wyrazistego camemberta. Reszta to drobiazgi i chwila pieczenia.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i serami. Najlepsza na kolację
Składniki:
- ok. 400 g mięsa z kurczaka (może być filet lub mięso z udka),
- 400 g ugotowanego makaronu,
- 100-150 g świeżego szpinaku,
- 2 ząbki czosnku,
- 80 g sera camembert lub innego pleśniowego (camembert nadaje się najlepiej, ponieważ jest kremowy i nie przytłoczy smakiem pozostałych składników),
- 100 g mozzarelli,
- 100 ml śmietanki kremówki,
- opcjonalnie: kilka kawałków brokułu, cukinii lub innych ulubionych warzyw,
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, curry.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i dwoma serami - sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania kurczaka. Mięso pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj ulubione przyprawy w tym płaską łyżeczkę curry, dokładnie natrzyj mięso i odstaw na chwilę do lodówki. Ugotowany makaron możesz przelać wrzątkiem, jeśli po ugotowaniu i ostudzeniu lekko się posklejał.
- Na głębokiej patelni lub w garnku z szerokim dnem rozgrzej 2 łyżki oleju i chwilę obsmaż kurczaka. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek oraz szpinak, a także pozostałe warzywa, jeśli ich używasz (jeśli brokuł jest surowy, należy go wcześniej obgotować). Podsmażaj, aż szpinak zwiędnie. Następnie zdejmij składniki z patelni i przełóż je do makaronu.
- Na patelnię, na której smażył się kurczak z warzywami, wlej śmietankę i dodaj pokrojony ser camembert oraz ok. 40 g startej mozzarelli. Dopraw pieprzem i duś chwilę, aż sery się rozpuszczą i utworzą gęsty, aksamitny sos.
- Do sosu przełóż pozostałe składniki razem z makaronem. Całość dokładnie wymieszaj, doprawiając do smaku solą, ostrą i słodką papryką. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego i wierzch posyp resztą startej mozzarelli. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Zapiekankę piecz przez ok. 15-20 minut. Podawaj, kiedy lekko ostygnie.
