Kanapki są najczęstszym śniadaniowym, ale także lunchowym i kolacyjnym wyborem Polaków i nie ma się co dziwić. Robi się je szybko, a różnych wersji i kombinacji nie ma końca. Jedną z ulubionych opcji kanapkowych, są te z pastą jajeczną. Podstawowy przepis to ugotowane na twardo, rozgniecione lub zmielone jajka z majonezem. Można dodawać do nich mnóstwo najróżniejszych dodatków, jednak ja jakiś czas temu postanowiłam dodać mojej paście nieco charakteru. Nie gniotłam szprotek, nie ścierałam rzodkiewki, otworzyłam dwa słoiczki z lodówki i dodałam po łyżeczce. Kto by się spodziewał, że pasta jajeczna z chrzanem i musztardą będzie taka pyszna?
Pasta jajeczna z charakterem. Wystarczy po łyżeczce składników z lodówki
Składniki:
- 6 jajek na twardo,
- 1 cebula dymka ze szczypiorem,
- płaska łyżeczka chrzanu,
- czubata łyżeczka musztardy, ja miałam sarepską,
- majonez,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie jeden większy ogórek kiszony starty na tarce.
Pasta jajeczna z musztardą i chrzanem - sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Włóż je do zimnej wody i włącz średnią moc palnika. Od zagotowania gotuj przez 7 minut. Żeby jajka nie pękły i nie rozlały się podczas gotowania, możesz do wody dolać łyżkę octu.
- Ugotowane jajka włóż do zimnej wody i poczekaj kilka minut, aż ostygną. Następnie obierz je i pokrój lub rozdrobnij w malakserze. Możesz także rozgnieść widelcem lub specjalną kratką do jajek - jak ci wygodniej. Następnie przełóż do miski.
- Dymkę dość drobno posiekaj i jeśli chcesz dodać ogórek kiszony, zetrzyj go na tarce i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Następnie dodaj do jajek. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj dwie łyżki majonezu, chrzan i musztardę i całość wymieszaj. W razie potrzeby dołóż więcej chrzanu lub musztardy, jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak pasty.
