Nie masz pomysłu, co zrobić na śniadanie, lunch, obiad, przekąskę lub kolację? Naleśniki to zawsze dobry pomysł, a tak się składa, że te z naszego dzisiejszego przepisu nie tylko świetnie smakują, lecz także intrygują kolorem. Spokojnie, nie będziemy wlewać do ciasta chemicznych barwników, postawimy na zdrowe i w pełni naturalne rozwiązanie. Dotychczas szpinak zawijałeś lub zawijałaś do środka naleśników? Od dziś będziesz miksować go razem z ciastem. To wprowadzi ciekawy element zaskoczenia do twojego menu i jeśli masz na pokładzie niejadka, zielonymi naleśnikami przemycisz mu porcję zdrowego warzywa.
Zaskakujące naleśniki. Trudno powiedzieć, czy lepszy kolor, czy smak
Składniki:
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka wody gazowanej,
- 250 g mąki pszennej niskiego typu przemiału,
- ok. 150 g świeżego młodego szpinaku,
- 3 niewielkie jajka,
- szczypta soli,
- 3 łyżki roztopionego masła.
Naleśniki szpinakowe - sposób wykonania:
- Na samym początku zadbaj o to, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Następnie opłucz i osusz szpinak.
- Szpinak przełóż do miski, dodaj mleko oraz wodę. Całość zmiksuj blenderem ręcznym. Następnie dodaj jajka, sól oraz mąkę i ponownie zmiksuj na gładkie, jednolite, ale niezbyt gęste ciasto.
- Miskę z ciastem na naleśniki odłóż na kilka-kilkanaście minut, by gluten zawarty w mące związał składniki - dzięki temu naleśniki będą delikatne i elastyczne.
- Kiedy ciasto na naleśniki już odpocznie, możesz zabierać się za smażenie. Patelnię lekko natłuść masłem lub olejem i porządnie rozgrzej. Następnie chochelką nakładaj porcje ciasta na zielone naleśniki i smaż na umiarkowanej mocy palnika z obu stron.
Tak przygotowane naleśniki świetnie smakują posmarowane serkiem śmietankowym i dodatkiem łososia wędzonego na zimno lub dojrzewającej wędliny i suszonych pomidorów. Możesz także nafaszerować je kurczakiem i zapiec w sosie serowym.
