Truskawki i ser halloumi to duet, który może zaskoczyć, zwłaszcza jeśli na co dzień myślisz o tych owocach tylko w kontekście deserów. A przecież to dodatek, który pasuje nawet do lekkich sałatek. Ponadto jest skarbnicą witaminy C, potasu i antyoksydantów, które wspierają odporność i poprawiają wygląd skóry. Połączone z ciepłym, lekko chrupiącym halloumi, tworzą zaskakująco harmonijną całość. Ser ten pochodzi z Cypru i jest produkowany głównie z mleka owczego i koziego. Znany jest z tego, że nie topi się podczas grillowania, dzięki czemu idealnie sprawdza się właśnie w przekąskach. W dodatku zawiera sporo białka, wapnia i daje uczucie sytości.
Z czym najlepiej smakuje halloumi? Połączenie z owocami to strzał w dziesiątkę
Halloumi uwielbia kontrasty. Słodkie, soczyste owoce doskonale równoważą jego słoną i sprężystą strukturę. Truskawki, arbuz czy figi to jego najlepsi przyjaciele. Dodaj do tego garść sałaty, kilka ziarenek słonecznika i odrobinę octu balsamicznego, a otrzymasz danie, które pokochasz od pierwszego kęsa.
Składniki:
- 100 g sera halloumi,
- 100 g truskawek,
- 50 g rukoli lub miksu sałat,
- łyżka nasion słonecznika (uprażonych),
- 20 g parmezanu w płatkach,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- łyżeczka octu balsamicznego,
- świeżo mielony pieprz do smaku.
Sałatka z owocami. Idealna na upał i wtedy, gdy masz ochotę na coś lekkiego
To jeden z tych przepisów, które robią wrażenie, a w rzeczywistości są dziecinnie proste. Wystarczy kilka składników, kilka minut i gotowe. Kluczem jest jakość: świeże truskawki, dobrze zgrillowany halloumi i porcja chrupiących dodatków.
Sposób przygotowania:
- Halloumi pokrój w grube plastry i grilluj (na patelni grillowej lub suchej patelni) przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się lekko zrumieni.
- Truskawki umyj, odszypułkuj i przekrój na połówki. Na talerzu ułóż miks sałat lub rukolę. Dodaj owoce oraz ser halloumi.
- Całość posyp uprażonymi pestkami słonecznika oraz płatkami parmezanu. Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- Podawaj od razu. Najlepiej smakuje na świeżo, kiedy ser jest jeszcze ciepły, a owoce chłodne.
