Kebab wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu, ale na dobre rozgościł się w Polsce. Przyrządzany jest z pieczonego mięsa, warzyw i sosu, a całość jest podawana w pieczywie - tortilli, picie lub lawaszu. Kojarzy się głównie z fast foodem, ale wcale nie musi nim być. Jak przygotować domową wersję tego dania? Wyjaśniamy.
Jak zrobić domowy kebab? Spróbuj, a nie pożałujesz
Pierś z kurczaka posyp np. gotową mieszanką przypraw gyros i usmaż. Wykorzystaj też świeże warzywa - ogórka, sałatę, pomidora, czerwoną cebulę i paprykę. Kluczowe znaczenie ma też sos. Jak go zrobić?
Składniki:
- dwie łyżki majonezu,
- dwie łyżki jogurtu naturalnego,
- łyżeczka soku z cytryny,
- ząbek czosnku,
- posiekany koperek,
- sól i pieprz.
Jeśli wolisz ostrzejszą wersję, możesz dodać łyżeczkę sosu sriracha lub tabasco.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- W miseczce umieść wszystkie składniki i wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny, aby sos "się przegryzł".
Jak zrobić bułki do kebaba? Lepszych nie podadzą ci nawet w restauracji
Z tego przepisu przygotujesz osiem bułeczek do kebaba. Możesz je nadziewać także grillowanymi warzywami lub wykorzystać do innych dań mięsnych.
Składniki:
- 250 ml ciepłej wody,
- łyżeczka soli,
- 2 łyżki oliwy,
- 2 łyżeczki drożdży instant,
- 350 g mąki pszennej.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i drożdże. Wymieszaj całość i zrób wgłębienie. W dołek wlej ciepłą wodę. Ręką zagarniaj suche składniki do środka i wyrabiaj ciasto, aż masa będzie jednolita. Na koniec dodaj oliwę.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
- Po upływie tego czasu ponownie wyrób ciasto i pokój na osiem części. Z każdej uformuj kulkę i rozgnieć ją dłonią. Ułóż na blaszce i przykryj ściereczką. Pozostaw na 10 minut.
- Rozgrzej patelnię (bez tłuszczu) i połóż chlebek. "Smaż" placek od 1,5 do 2 minut na każdej ze stron.
Jak często sięgasz po kebaba? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
