Bób to pyszne warzywo, które w sezonie warto wykorzystać. Jak podaje zdrowie.gazeta.pl, jest źródłem pełnowartościowego białka roślinnego, witamin A, C, E, K i witamin z grupy B, magnezu, cynku, potasu i żelaza. Dodatkowo zawiera sporo błonnika, który korzystnie wpływa na układ trawienny oraz antyoksydantów pomagających w walce z wolnymi rodnikami. Jak przyrządzić bób, aby posmakował nawet sceptykom?
Jak kupić dobry bób? Oto kilka wskazówek. Tak unikniesz wtopy
Sezon na bób trwa od końca czerwca do sierpnia. Na targach można jednak spotkać nieuczciwych sprzedawców, dlatego warto wiedzieć, jak nie dać się naciąć.
- Ziarna bobu powinny mieć ładny zielony kolor bez oznak pleśni czy zawilgocenia. Nie kupuj ziaren żółtych lub z brązowym nalotem.
- W dotyku bób powinien być twardy i jędrny. Miękki i pomarszczony lepiej odpuścić.
- Ostra woń ziaren może być wskazówką, że zaczęły się psuć.
- Najlepiej kupuj bób luzem, zamiast pakowanego w foliowe torebki. W ten sposób unikniesz "zaparzenia" ziaren.
Jak zrobić smażony bób? To prostsze, niż myślisz. Wystarczy 15 minut i gotowe
Smażony bób jest banalny w przygotowaniu. To świetny pomysł na kolację lub jako przekąska np. podczas wieczoru filmowego.
Składniki:
- 500 g bobu,
- 2-3 ząbki czosnku,
- cebula,
- sól, pieprz i majeranek,
- olej do smażenia.
Zanim przejdziesz do przyrządzania bobu, musisz go dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, aby w trakcie smażenia nadmiar wody nie zaczął "strzelać".
- Na patelni rozgrzej olej i wrzuć bób. Praż na średnim ogniu przez 8 minut.
- Kiedy nasiona się zarumienią, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w piórka cebulę. Przypraw całość solą i majerankiem.
- Smaż jeszcze przez 3 do 5 minut, a następnie przełóż całość na talerz. Gotowe!
Lubisz bób? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
