Ten klasyczny polski przysmak można podawać na wiele sposobów. Knedle z truskawkami świetnie smakują z masłem i bułką tartą, cukrem i cynamonem, kwaśną śmietaną albo z owocowym sosem. Niezależnie od tego, z czym najbardziej lubisz je jeść, kluczem do idealnego smaku jest ciasto.
Dlaczego knedle nie wychodzą? Pamiętaj o tych zasadach, a będą idealne
Ciasto odgrywa kluczową rolę podczas przygotowywania knedli. W przypadku tego dania bardzo ważne są proporcje mąki do ziemniaków. Jeśli mąki będzie zbyt dużo, kluski wyjdą gumowate i twarde. Jeżeli zaś dodasz jej za mało, rozpadną się podczas gotowania. Dobrze też sięgnąć po odpowiednie ziemniaki typu C, czyli mączyste. Mają sporo skrobi i dodatkowo "zwiążą" ciasto i zapobiegną rozklejaniu. To między innymi odmiana Ametyst, Gracja, Tajfun, czy Mazur.
Jak zrobić knedle z truskawkami? Z tego przepisu wyjdą jak te jedzone na wakacjach u babci
Przepis na knedle jak u babci jest banalnie prosty. Z pewnością poradzi z nim sobie nawet początkująca osoba.
Składniki:
- 500 g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków,
- 400 g truskawek,
- 300 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- szczypta soli i cukru.
Pamiętaj, by ziemniaki ugotować nieco wcześniej i odstawić je do ostygnięcia. Kiedy będą chłodne, możesz przystąpić do przygotowywania knedli.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę tak, aby nie miały grudek. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki.
- Dodaj jajka, sól, cukier i wsyp 100 g mąki. Wyrabiaj ciasto i stopniowo dosypuj resztę mąki. Masa powinna być miękka i zwarta.
- Przełóż ciasto na stolnicę i podziel na kilka części. Z każdej uformuj rulon, z którego odcinaj kawałki ciasta. Każdy kawałek spłaszcz dłonią, włóż truskawki i zalep brzegi.
- Kluski wrzucaj na gorącą wodę i gotuj przez 5 minut od czasu wypłynięcia.
Z czym najbardziej lubisz jeść knedle? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
