Niech będzie, może nazwa "frytki" jest tutaj nieco przesadzona, ale paluszkami już jak najbardziej można nazwać te cukiniowe smaczności. To idealna przekąska do podgryzania podczas filmu, świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych smakołyków i niedzielnego obiadu zamiast ziemniaków. Frytko-paluszki z cukinii to przepis prosty, szybki i przyjemny, ale ważną rolę gra tu ser. Zapieczony w panierce sprawi, że chrupanie będzie słychać na końcu stołu.
Pieczone paluszki z cukinii z serem. Najlepsza letnia przekąska
Składniki:
- 2 niewielkie cukinie,
- 2 jajka,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany,
- 2 małe ząbki czosnku,
- 2 pełne łyżki parmezanu lub innego twardego sera,
- bułka tarta,
- sól i pieprz,
- słodka i ostra papryka,
- odrobina oliwy.
Frytki z cukinii z piekarnika - sposób wykonania:
- Cukinię umyj i oczyść. Nie musisz jej obierać. Następnie pokrój ją na podłużne kawałki o długości i grubości męskiego palca. Przełóż do miski i dodaj odrobinę soli. Wymieszaj i odstaw, by cukinia nieco zmiękła.
- Kiedy cukinia puści wodę, osusz ją delikatnie na ręczniku papierowym. Do miski wbij jajka, dodaj śmietanę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Na większy talerz wysyp bułkę tartą i dodaj parmezan lub inny twardy ser, trochę pieprzu oraz słodką i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj.
- Kawałki cukinii obtaczaj najpierw w jajku roztrzepanym ze śmietaną i czosnkiem, następnie w bułce tartej z parmezanem i przyprawami.
- Przygotuj blaszkę i połóż na niej papier do pieczenia. Lekko natłuść ją oliwą i ułóż paluszki z cukinii.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni z funkcją termoobiegu. Piecz przez ok. 20 minut. Podczas pieczenia możesz przewrócić frytki na drugą stronę.
