Nazywane są pampuchami lub parowańcami. To lekkie i puszyste kluski przyrządzane z ciasta drożdżowego. Gotowane są na parze, dzięki czemu są nie tylko miękkie i sprężyste, lecz także mają delikatny smak. Jak zrobić parowańce z jagodami? Oto sprawdzony przepis.
Przepis na parowańce. Spróbuj, a nie pożałujesz. Wychodzą miękkie i aksamitne
Kluski parowe możesz podać z musem owocowym lub słodką śmietanką. Smakują obłędnie, a przygotowanie wcale nie jest takie trudne. Czego będziesz potrzebować?
Składniki:
- 20 g świeżych drożdży,
- 400 g mąki pszennej,
- 250 ml ciepłego mleka,
- 2 szklanki jagód,
- jajko,
- 50 g masła,
- 30 g cukru,
- odrobina soli.
Jak zrobić pampuchy z jagodami? Pamiętaj o jednym. Inaczej ciasto wyjdzie zbyt twarde
Pamiętaj, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Zbyt zimne produkty mogą spowolnić działanie drożdży i sprawić, że kluski będą miały zbitą i gumowatą strukturę.
- Zacznij od zrobienia rozczynu. Do pojemnika wrzuć drożdże, dodaj płaską łyżeczkę cukru i 5 łyżek mąki. Wymieszaj, wlej mleko i ponownie zamieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- W rondlu rozpuść masło i odstaw, by ostygło.
- Kiedy rozczyn będzie gotowy, do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, jajko i posól. Ostrożnie wlej rozczyn i wyrabiaj ciasto, aż będzie miało jednolitą konsystencją. Dodaj masło i znów zagnieć. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Po upływie tego czasu przełóż ciasto na stolnicę i rozwałkuj, a potem podziel na części. Z każdej uformuj kulkę. Rozpłaszcz, do środka włóż jagody (możesz posypać je cukrem) i sklej, aby owoce nie wypłynęły.
- Nad garnkiem przewiąż gazę (lub skorzystaj z garnka parowego) i zagotuj wodę. Połóż pampuchy, aby się nie dotykały i paruj przez 10 minut.
Z czym jesz kluski parowe? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
